2010年4月29日 08：15

    168米长的透明参观通道，可以看到猪肉屠宰加工的整个过程。昨天，在海盐青莲食品有限公司——嘉兴供沪农产品的“首席企业”内，忙碌的身影从一线的养殖场延伸到终端物流配送环节。以占领上海人的餐桌为目标，青莲携旗下“膳博士”等几个著名生鲜品牌，正以更高的品质要求，抢抓世博商机。每天，贴着“膳博士”醒目标签的猪肉及蔬菜制品，都会准时送到世博会重点服务企业。全程监控和数字化追溯，是这家企业打动上海市民的理由。

　　嘉兴元素

　　海盐猪肉成“世博推荐”

　　“目前，我们在上海市场的团购客户已经达到几十家，除了学校外，还有像交通银行、久光百货之类的窗口单位。另外，我们今年在上海的猪肉产品专卖店将由400多家增加到500多家。”谈起世博会期间的公司战略，青莲食品有限公司总经理许明曙显得信心十足。

　　在许明曙办公室的一面墙上，一张第五届（2009）上海食用农产品畅销品牌的海报印证了青莲如今在上海的走俏：“膳博士”获上海市餐饮优选品牌、畅销品牌和“金篮子”称号；“大地农庄”获行业领军品牌、消费者人气榜前十……这些实力的象征让青莲的3个系列产品进入了上海世博会期间《上海食品纵览》的推荐行列。

　　据了解，青莲之所以成为上海市民心目中的明星产品，得益于公司多年来在上海市场的“精耕细作”。2005年9月，“膳博士”被上海市列入上海标准化菜场指定生猪供应商，成为浙江省第一家获此殊荣的肉品供应商。目前，公司在上海开设的连锁专卖店已发展到400余家。也是在上海，“膳博士”被中国南极科考队选中，为第24次南极科考指定提供猪肉。

　　“南极猪肉”与普通猪肉有何区别？“膳博士”肉所使用的生猪全部来源于省内多家无公害基地。为了加强对养殖过程的监管，该公司专门开发了一套先进的管理软件，确保猪肉品质。另外公司斥巨资在国内率先应用信息追溯系统，相当于为猪肉配上了电子身份证，实现了肉品质量“从田间到餐桌”的全程控制和数字化追溯。

　　就连屠宰的过程也与众不同。青莲公司解说员说，生猪处于紧张状态下屠宰时会影响肉质，因此在屠宰前，我们会先让生猪听音乐，洗个温水澡，让猪彻底放松，然后对它的两个太阳穴和心脏进行电麻，减少了生猪的恐惧感。

　　目前，青莲不仅占领了上海人的肉篮子，还计划占领上海人的菜篮子。投资数百万的千亩种植基地，也将依托已有的上海销售网络，将莴苣、萝卜、白菜、西红柿等净菜输向上海。公司种植事业部总经理周阿囡说：“随着生活质量的提高，人们将越来越关注食品安全，我们这种全程可控的安全蔬菜，将来会有很大的市场。”

　　如今，青莲公司三分之二的市场在上海。许明曙透露，今年6月还将在上海长宁区开出首家生鲜超市，既有肉品，又有菜品，“可以帮助海盐的农产品通过这个渠道打入上海市场”。而借世博会东风，青莲还要通过大力宣传，让品牌更深入人心。

　　世博回望

　　农产品对接的“海盐思维”

　　近几年，海盐县的传统农业和特色农业都得到了长足发展，畜牧、水产、蔬菜三大类农产品成了对外销售的“主力军”。

　　随着杭浦等高速公路的开通，海盐县进入了上海一小时交通圈。极佳的交通区位优势，使得海盐县的农产品到上海市场的运输变得更加便利。抢占上海滩，已成为海盐县农业的战略性目标。

　　其实近几年来，海盐县一直把上海市场作为农产品销售的主攻方向。该县通过成立农民专业合作社，实施标准化生产等，全面提高农产品质量。目前，全县29个生产类专业合作社已全部实行标准化生产。黄沙坞柑橘、尼松野鸭、“膳博士”猪肉等无公害绿色农产品，越来越受到上海市民的欢迎。

　　在此基础上，海盐还加强了农产品对外宣传，让上海市民更加了解该县的特色农产品。由县农经局牵线搭桥，全县各大农业龙头企业每年都在上海举行3次农产品展销会。通过这些展销活动，不仅让上海市民认识了海盐县的农产品，也打开了海盐农产品进入上海市场的通道。

　　据了解，海盐县在扩大上海市场农产品销售量的同时，今后将进一步加强先进农业技术和农业资本的引进，把上海和海盐的优势有机结合起来，使海盐真正成为上海市民的菜篮子基地。

　　世博心语

　　战略领先是

　　“走出去”的关键

　　——专访著名经济学家，北京大学企业商学院研究中心主任、教授 赖伟民

　　嘉兴的农产品很有特色，上海世博为嘉兴的农产品“走出去”提供了契机。在“走出去”的过程中，好的战略规划、差异化的竞争策略将成为嘉兴农产品走向全国、走向世界的关键。 

　　战略与适应市场有关，对公共环境的有效分析决定了战略的正确性，一个好的战略规划总是能够扬长避短，而且能把公司的优势与外部的机遇最优化地结合在一起。青莲公司正确地抓住了公共环境所赋予的安全食品市场所带来的机遇，使企业未来的发展前景看好，“膳博士”的成功从战略层面来说是必然的。青莲公司的差异化战略提供了更高质量的服务、更优秀的表现，同时也拥有自己的核心竞争力。

来源： 嘉兴日报 　　作者： 朱 丹 　　　编辑： 张彬