2010年4月9日 07：40

    这几天，新塍镇农贸市场的一些猪肉经营户由原来卖新塍当地的“土大猪”改为卖浙江青莲食品有限公司的猪肉。海盐猪肉抢滩新塍镇农贸市场，给人们带来了思考：本地“土大猪”如何保护和做大市场？

　　直击：海盐猪肉杀入新塍市场

　　昨天上午，许女士看到新塍镇农贸市场一些猪肉摊位前挂着“青莲生鲜配送”的招牌。“这肉瘦肉多，而且是品牌猪肉。”一摊主对许女士说。农贸市场办公室相关负责人告诉记者，4月1日起，浙江青莲食品有限公司的猪肉进入该市场，目前销量还不算大。

　　探寻：市场PK到底谁是赢家

　　新塍镇生猪养殖量占了全区的“半壁江山”，年产值超2亿元，也是该镇重要的产业之一。镇畜牧兽医管理所所长潘陈苗介绍说，该镇每年出栏生猪15万头左右，占了全区生猪总出栏数的50%左右。“我们这里最有名的就是‘土大猪’，肉质看上去比较肥，但口感和香味很好，很受市场欢迎。”潘陈苗说。

　　“‘土大猪’在我们这里名气很大，也很好卖。”新塍镇农贸市场相关负责人介绍说，每天从周边赶来购买“土大猪”肉的市民络绎不绝，甚至还有江苏的居民过来买。目前，该市场每天要销售140头左右的猪，而到了春节高峰，一天可以卖到七八百头，正是因为如此，海盐瞄准了新塍市场。

　　新塍镇农贸市场负责人说，市场竞争是正常现象，但外地猪肉进来必须办理相关手续等，目前，相关手续正在陆续办理中。新塍镇有关负责人表示，食品安全责任重大，农贸市场猪肉经营户只能选择一种猪肉进行销售，否则一旦出了问题很难追查。

　　一经营户对记者说，他们卖“土大猪”要天天去联系散户，而现在卖海盐的猪肉，只要打个电话就可以送肉上门。而消费者认为，老百姓是看什么猪肉实惠、好吃就买什么。新塍镇相关人士则表示：“市场会证明谁是赢家。”

　　追问：如何做大本地猪肉市场

　　据了解，目前新塍镇从事生猪养殖的农户在4000户左右，年出栏50头以上的有三四百户。由于当地“土大猪”养殖周期较长、猪肉市场价格不高，一些养殖户积极性受影响，该镇庙云桥村养殖户邵银海年养殖规模在400头左右，目前“土大猪”养殖量逐步缩小。

　　采访中，新塍镇各界相关人士对“土大猪”的市场潜力依然十分看好。该镇副镇长王水根表示，养殖“土大猪”必须逐步减少散户养殖，走规模养殖、生态养殖之路，从而提高养殖效益，减少农业面源污染。同时，还必须走品牌之路，积极拓宽市场。而目前，“土大猪”在嘉兴及各县（市、区）和上海等市场还是一片空白。

　　据了解，去年新塍镇的一家生猪专业合作社申请注册了“土大猪”的相关商标，一旦申请成功，将依托品牌积极拓展市场，做大市场蛋糕，目前相关计划正在制订中。该镇及区相关部门人士表示，还将加大“吆喝”力度，真正打响新塍镇当地特色猪肉品牌。

来源： 嘉兴日报 　　作者： 姜鹏飞 　　　编辑： 张彬