秀洲新闻网12月3日讯 在走亲访友的时候，主人们往往都会给客人们泡上一杯茶。在油车港镇及其他嘉兴北片的农村里，主人们在茶水之前，还会多泡上一杯“饭糍茶”，以表客气。

　　走进油车港镇杨溪村周海生的饭糍作坊，就能闻到满屋子的香味，几位老人围着锅子在铲饭糍。煮熟的新糯米放进铁锅内，用饭铲沿着锅子左右转动，热气蒸腾，一张张香气四溢的饭糍就出炉了。

　　然而，随着燃具的改良，乡下的土灶已经越来越少，会摊饭糍的人也越来越少了。要在土灶里摊出饭糍，一定要有娴熟的技巧。在屋子的另一侧，还有四个帮工，他们主要负责在灶头上烧火。摊饭糍的这几位老人，年纪都超过了60岁。在以前，当地的每家每户过年前都要准备饭糍，村民们大多都会摊饭糍，但摊饭糍是个很辛苦的技术活，技巧最熟练的村民一天也只能摊20斤左右。

　　抓上一把做好的饭糍，撒上些细糖，冲入烧滚的开水，不一会儿，一碗香喷喷的饭糍茶就做出来了。吃到嘴里，入口爽滑，糯而不烂，在农村，一般在走亲访友时，主人一般都会端上一碗饭糍茶让你吃。饭糍茶容易消化，当地农民还会给孕妇喝，据说能起到催奶的作用。如今，周海生在当地成立了一个加工饭糍的食品小作坊。据他介绍，饭糍现在依然很受欢迎，但由于是纯手工制作，每天的产量较低，每天能卖掉60斤左右。不过，老周心里已经做好了打算，他表示要召集更多的村民，一起来做饭糍生意，在增加农民收入的同时，更要把这门手艺一代代传承下去。