【行前点睛】
1942年，意大利的一个小镇上，漂亮的贵妇人安娜·露丝(Anna Rossi)以能制作出美味可口的意大利正餐而名誉四方。每当有客人问起她的烹饪秘诀时，她总是将她所使用的厨具视为必不可少的帮手和法宝。后来，安娜·露丝凭借其勤劳和智慧，开创了长达半个多世纪的厨具传奇……这是一个美丽的故事，也是一段关于厨艺的佳话，现在这段佳话正在位于秀洲区新塍镇的浙江银海不锈钢制品有限公司上演。
【行走纪实】
走进浙江银海不锈钢制品有限公司的装配车间，只见工人们一个个正在流水装配线上娴熟地安装产品。在流水线的上方，笔者被悬挂着的《作业指导书》所吸引。《作业指导书》上不仅用文字表述了装配要求，还配以生动的图片展示。该公司总经理柴建标告诉笔者，这个标准在行业里叫5S标准，是每一件产品的作业标准，包括每一道工序，细到每一颗螺丝。
十多年来，浙江银海都是和德国、日本、意大利等国际品牌合作，出口外销，产品通过了国外多个生产质量认证标准。去年企业实现产值3亿元，外销比例高达75%。但是，今年年初以来，受国际经济形势的影响，企业每月的接单量逐渐减少。在转型的“十字路口”，是继续为他人作嫁衣裳，还是自主品牌走市场呢？浙江银海毅然选择了后者。“你看，这个炒锅的内底是蜂窝状的，真正实现了不放油也不粘锅。”说起新产品，柴建标一脸得意。“这是今年我们与浙江大学联手研发的新产品——三层钢无油烟煎炒锅系列，我们打算把它作为打开国内市场的重要产品之一。”目前，像这种依托国外的先进技术、规范的生产标准生产的炒锅系列产品，在国内市场上绝无仅有，它的质量甚至达到了医用级标准。
为了更好地进军国内市场，浙江银海创立了3个内销品牌，研发了40多个系列共100多个厨具品种，以满足不同层次消费者的需求。今年1—6月，企业在国内的销售产值同比增长了15%以上。接下来，银海将不断加强产品的自主研发，并在国内建立营销队伍。计划用5年时间，实现内外销平分秋色的销售模式。“我们以前一直在为国外最顶级的厨具品牌做OEM，也为我们开创国内市场奠定了良好的基础。接下来将针对品牌的定位，视品质为艺术，把厨具锻造成为国内顶级的产品。”柴建标信心十足地说。
【未来展望】
国际金融危机效应进一步显现，国内经济增速首次破8，传统产业的出路在哪里？全省经济转型升级进入纵深期，企业又将怎样适应国内外形势变化，着力打造转型升级的新引擎？浙江银海给出了肯定的答案：一个企业不能坐等政府帮扶措施的出台，也不适合另起炉灶进入全新的陌生领域，而是要主动出击，抓住市场机遇，深入推进转型升级，积极开拓销售市场，在某一领域做大做强，这样才能使企业重焕生机，奠定百年基业。
