在王江泾镇，有一个骑自行车走街串巷卖茶叶蛋的老汉，他卖的茶叶蛋被居民称为王江泾镇最好吃的茶叶蛋。近20年来，他和父亲利用土灶和特制老汤煮蛋，骑着自行车走街串巷叫卖，成为当地一道流动的风景。
“茶叶蛋吃吗？”循着叫卖声，记者在王江泾镇万福路上找到了这个卖茶叶蛋的老汉。老汉身材高大，推着一辆很旧的自行车，车后座上载着一锅用棉布包裹着的茶叶蛋。他名叫祁月平，今年56岁，他说他的手艺也是从他父亲那里学来的。“以前一直都是我父亲在卖，现在父亲岁数大了，我就接了父亲的班。”说起自家的茶叶蛋，老祁一脸自豪。每天上午，老祁或者他父亲都要到菜场去买十几公斤鸡蛋，拿回家洗净放煤球炉上用茶叶水先煮熟，然后把蛋壳一个个敲碎，再用土灶大锅煮，煮好后就骑着车上街卖。就这样，父子俩一卖就是近20年。
与那些路边摊卖的茶叶蛋不同的是，老祁烧茶叶蛋用的是农村土灶大锅。老祁说，一般用小锅烧只能烧到沉在锅底的鸡蛋，而用大锅，鸡蛋受热面积大而均匀，不会造成蛋白过硬，入口会更加细腻爽口。另外他从不放酱油，所以煮熟的茶叶蛋吃起来没有酱油味。
除了不放酱油、用土灶大锅烧外，老祁自制的茶叶蛋还有一个秘方，那就是用红糖水烧。老祁告诉记者，他家的这一锅红糖水已烧了近20年了，只有汤少了重新加水加调料，却从不更换。“我家的茶叶蛋与其他地方的口味不同，主要是靠这个烧了近20年的红糖水。”老祁说。
每个茶叶蛋卖0.8元，不少来买的居民都跟老祁打着招呼，显然多数都是老顾客。一个多小时后，老祁新煮的200多个热腾腾的茶叶蛋全部卖完了。“这茶叶蛋闻起来有一股茶叶的清香，没有酱油味，蛋黄也没有腥味，我挺喜欢吃的。”当地居民小魏吃了一个茶叶蛋笑着说。
