每年到这个时候，便是不少村里人忙着打年糕的时节了，在迎接春节的日子里，似乎所做的所有准备都能被附上各种美好的寓意。打年糕也不例外，年糕即是“年高”。打了年糕就能年年高升、年年丰收，那是人们对来年的期翼。

　　记忆里饱含着“年味”的年糕总是最好吃的，热热的，糯糯的，沾点白糖就迫不及待的塞进嘴里，边吃边还得哈着气，在吃饱以前定是管不住嘴的。一整个年里都少不了它，平日可以用来炒着吃，加点白菜、肉丝那就是饱腹的主食，小年时晚上肚子饿了，就把它放在火炉上烤，直烤得表皮金黄，外脆里软，蘸上点糖或是抹点豆瓣酱、豆腐乳，就又变成一道不错的点心。除夕的菜单里是一定得有道年糕的，又香又软的滋味，就感觉真的是在过年了。

　　年糕好吃，制作起来却不易，至少最传统的打年糕现在的年轻人是不太干的动了，要“打”的好，更要“打”的巧，握锤的动作也有讲究，村里的打年糕师傅没有四、五十岁是无法“独挡一面”的。在秀洲区王店镇，传统的打年糕有自己的一整套工具，包括大木槌、石臼、蒸桶等，具体有八个步骤，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等，从淘米开始，每一步都得万分讲究，首先米在洗之前是要用水浸上6到7分钟的，之后才能去洗干净。然后轧粉要轧得细，搂粉一定要搂均匀，太干太湿都要影响年糕的质量。上蒸时需要要边蒸边把粉一层一层的撒下去。而打年糕这道工序则要有三个人来完成，两人抡木槌，一人负责往石臼里撒水，三人之间要讲究配合，力度均匀，还要打的有节奏感，连抡锤的高度都有讲究。打年糕完成后再经过切年糕，点红痣，待8道工序圆圆满满的完成了，一块块韧而香的年糕才算制作完成。

　　随着时代的变化，现在在农村较少能看见抡着木槌打制年糕的身影了，有一些农户在自家建起了年糕作坊，村民就可以带着大米、糯米来加工制作成年糕了，与一些市面上销售的年糕不同，这类年糕虽不算纯手工打制，但也仅在少数几个制作阶段借助机器的力量，为的是节省劳动力，同时也增大制作量。王店镇镇中村蔡水潮家的年糕作坊就是这个行当里的“佼佼者”。一到过年这家年糕作坊就热闹非凡，“粉打得细，水放得准,每天都得排长队。”不少村民都夸他家做的年糕好吃。“来我们这的人很多，全国各地得都有，都是口口相传觉得好吃就来了，最多一个月里来了6000多个人呢！”说起自家的好生意，蔡水潮显得很高兴，他说自己做年糕也有27年了，每年只在年前营业一个月，赚得不多也不少，重要的是受乡亲欢迎，就是个好营生。话语间，两名村民抬着刚打完得一筐年糕出门去。周围热热乎乎的年糕，热热闹闹的人，左邻右舍谈笑风生，年还未到，年味却也就这么出来了。

　　在王店，要想吃到最地道的手工年糕，不妨抱上些大米糯米，去寻访那些深藏不露，只有当地村民才熟知的年糕作坊，做上几斤就可以带回家吃上好久。或者去建林村聚宝湾这样的农家乐里，街头巷尾的小吃店里点上一盆最家常的炒年糕，就都能找回记忆里最地道的滋味。