□照片由新疆嘉兴饭店提供

　　　本期秀洲人：钱云 新疆嘉兴饭店董事长、新疆浙江企业商会副会长、新疆浙江企业联合会嘉兴商会会长

　　“自1994年我从嘉兴离开，只身来到北京闯荡，之后又辗转去了新疆寻找机会，这一走，就20年了。”电话那头，身在乌鲁木齐的新疆浙江嘉兴饭店董事长钱云，向笔者聊起了自己的故事。

　　南方人踏上“西北征程”

　　1994年3月27日，钱云清楚地记得这个日子，那是他正式向嘉兴马桥供销社提出辞呈，只身来到新疆打拼的日子，“起初我就跟着老乡在乌鲁木齐做羊毛衫生意，因为老家原先也有这个资源，倒也顺手。”在此前的一年，他还曾去北京寻找自己的“一片天”，钱云说，他一直在寻找机遇，却也不畏挫折。

　　转眼来到1996年，钱云的羊毛衫生意遇到了一些资金周转上的问题，不得已放弃了，但这个地道的南方男子却没有放弃他的西北创业之路。他带上家人重新启程，在乌鲁木齐市的小西门商业街，租下一个70平方米的小店铺，开了一家名为“嘉兴饭店”的餐馆，主营杭帮菜及传统嘉兴菜肴。“当时在小西门做生意的，有80%都是浙江人，做做家乡的餐饮，为了能更好地营生，也为了能一解大家的思乡苦吧。”对于开这家餐馆的初衷，钱云如实说。

　　自那以后，钱云就一直致力于发展餐饮事业了，到2000年，乌鲁木齐市的“嘉兴饭店”在当地已颇有名气，但这座远离家乡四千多公里的城市也曾让钱云烦恼：“其实动摇过，虽然饭店的生意越来越好，但一直在犹豫是否要在新疆常住。”为此，钱云没少尝试投资其他项目，建材水泥、物流货运……但照他的话说，隔行如隔山，他可能天生就是做餐饮的命。他的“嘉兴饭店”依靠出色的菜品、优质的服务理念越发红火，钱云也终于决心引领饭店走上“扩张”之路。

　　“嘉兴饭店”梦圆新疆

　　2009年8月在乌鲁木齐经济技术开发区成立直营店。

　　2010年6月在喀什成立分店。

　　2011年7月在阿克苏成立分店。

　　2011年10月在伊宁市成立分店。

　　2011年初，乌鲁木齐经济技术开发区直营店出资1200万左右进行整体扩建装修，建成浙江嘉兴饭店旗舰店。旗舰店整体分为六层，营业总面积达到7100平方米，其中餐厅面积2500平方米，可同时容纳宾客550人左右，客房面积4600平方米，拥有各类房间71套。

　　2012年，销售收入达到3500万左右。

　　2013年7月，新疆库尔勒嘉兴饭店旗舰店开业，同年总销售额突破8000万。

　　似乎从2009年开始，“嘉兴饭店”就再也没有停下发展的脚步，它再也不是昔日小小一方小餐馆，成为了一个以正宗杭帮菜为特色，主营浙江菜、杭帮地方煲菜、果木烤鸭及传统嘉兴菜肴，结合新疆地方特色的餐饮连锁企业。

　　这个新型餐饮连锁企业，旗下逐渐汇集了房产公司、物流公司、市政公司、旅游公司、餐饮管理等公司。拥有员工1200多人，高级职称管理人员65人，中级职称管理人员136人。企业多次参加国际烹饪大赛，均获团队金奖，荣获国家AAA级绿色饭店称号。

　　而钱云也在努力发展企业之余，积极投身公益事业。他在四川汶川特大地震、青海玉树大地震、国贸饭店失火等特殊情况发生时，向灾区人民伸出友谊之手；他多次接待浙江援疆干部，被援疆干部们誉为驻乌“办事处”；他在2007年被选为乌鲁木齐浙江商会副会长，荣获2011、2012年新疆十大创业浙商，企业获得2011年新疆爱心企业等荣誉称号。2012年12月，钱云作为主要发起人创办新疆嘉兴商会并被推举为会长。

　　面对迎面而来的荣誉，钱云笑称，感谢来自各方的信任。

　　20年一了“思乡情”

　　当谈起企业未来的发展方向，钱云不假思索地回答：“2014年，嘉兴饭店要回家发展。”他说，给家乡的人民带回新疆最优质的食材和餐饮，一直是他的一个梦想。在这些年间，他其实一直有回家做考察，现在时机成熟了，终于能一尝夙愿。

　　“之后，我们在新疆的发展规划可能要暂缓，我的重心想放回嘉兴，这样，我和我的家人也能经常回家看看。”电话那头传来的是钱云爽朗的笑声。

　　20年了，这位在新疆的秀洲人终于要回家开辟一片新天地。