在南方人眼里，一碗羊肉面似乎就预示着冬季的来临，随着新年的临近，新塍的羊肉卖得也越发红火了。羊肉作为新塍镇一张久负盛名的名片，更是嘉兴乃至周边城市市民公认的冬季进补佳品。

　　每天一早，新塍镇蓬莱路上的老字号羊肉店里就开始顾客盈门了，新塍人总喜欢来这里吃上一碗热腾腾的羊肉面，迎接崭新的一天。制作一碗羊肉面是颇费工夫的，“羊肉割成三两左右，用稻草扎起来，然后用土灶和柴火先把缸烧热，再放入羊肉然后烧开，撇沫去膻，放上我家祖传了三代的秘方配料，一缸羊肉烧足七个钟头才行。”嘉兴首家蒸缸羊肉店的老板杨阿六说。

　　这家羊肉店至今已经营了30多年，在2010年，年过花甲的杨阿六用自己的名字注册了商标，如今“杨阿六”牌蒸缸羊肉也成了“羊肉界”的品质保障。说到“杨阿六”羊肉的味道，店里的食客张先生竖起了大拇指，“这家店的羊肉又酥又烂，还一点不膻，香得很，吃了很多年了还一直来吃。”据杨阿六介绍，有时店里每天要卖出去200到300碗羊肉。因店面太小，周转不开，现在也制作了各种规格的羊肉礼盒方便客人带走。

　　与杨阿六家的羊肉一样深受当地居民欢迎的，还有蓬莱路上另一家老字号羊肉店，这家店拥有“洛东”牌系列羊肉制品商标使用权，并以制作全羊宴而闻名。店主叶志强向记者介绍：“全羊宴包括了羊的各部位，羊头、羊脑、羊肉、羊脚、羊肝等，一般会选用1到2年的当地山羊烧制，要吃需要提前一天预定，无论是红烧、白切、火锅还是煲汤，总之想怎么吃都可以。”据了解，店里同样也销售包装好的羊肉礼盒，顾客买回家用热水加热即可食用。

　　“现在准备年货时也会去买几盒羊肉，年夜饭的时候一热就可以了，在家里也可以吃到外面饭店的味道，很不错的。”市民王小姐如是说。现如今，一盒盒礼盒装的羊肉成了百姓家中极好的年货，吃上一口，就有了过年的味道。

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