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王店"小山东"的炒货"生意经"

2013年1月22日 09:24 [ ] [打印]

     秀洲新闻网1月22日讯 秀洲区王店镇四喜社区有一个名叫张同利的山东籍新居民,他卖炒货卖出了名气,当地的居民都亲热地叫他“小山东”。

  “小山东”老家在山东临忻,15岁时就跟着父亲来到王店卖炒货。做生意童叟无欺,加上炒货卖久了,居民们都很喜欢这对山东父子。后来,“老山东”父亲回家另做生意去了,炒货摊就交给了儿子打理。这十多年里,由于“小山东”的耿直和实在,生意做得十分红火。

  为了保证炒货口感好,这么多年小山东都坚持现炒现卖,而货源都是选择最好的。“花生是山东的,瓜子是甘肃、东北的,不能随便进货。我的基本上都是自己炒,这种现炒的要新鲜,我每天都在炒,一般炒一二百斤,多的时候两三百斤。这样现炒现卖,你炒得太多放的时间长了就不新鲜了。”说到生意好的秘诀,小山东腼腆地笑了:“因为是现炒现卖,如果质量不好,下次就没人上门了。炒货也是以前老头子传下来的本事,现炒出来的要新鲜,小包装拿过来就不新鲜了。”

  这些年来,香喷喷的瓜子、花生,夹着这“小山东”爽朗的笑声留住了众多的回头客,有本地的居民,也有专程慕名而来的客户。卖香烟的孙阿婆就住在“小山东”隔壁,阿婆每天看着“小山东”的炒货摊人来客往,生意兴隆十分羡慕。她说:“他卖出名了,人蛮好,汽车司机、小孩、老太都会来买,农村里的人也喜欢香瓜子、南瓜子的称上几斤,现炒现卖的货色相当干燥,薄利多销,很多人都要赶到这里买。”

  一些炒货经营商对笔者说,他们这里的炒货价格相对便宜,再加上刚出炉香脆可口,很受顾客欢迎。这样的良性循环,瓜子、花生也就越新鲜,所以他们经常到这里进货。居民杨月初也是“小山东”炒货摊上的常客,杨大姐说:“以前冬天,家家户户都会生煤炉在家炒花生、炒瓜子,现在生活节奏也快了,贪省力,基本上都买来吃了,这种捧在手里热腾腾的感觉还是很享受、很怀念的。”

    天冷了,“小山东”的炒货摊又开始忙起来,他的妻子田中峡告诉笔者,每年的年关是炒货生意最好的时候。最多时,夫妻俩从早忙到黑,一天要卖掉上千斤的炒货。“这两天开始忙起来了,基本上天天卖光,老客户、新客户都有的。”她说。当笔者问他们一天能卖掉多少炒货时,两口子一脸幸福地说:“几百斤吧,最多的时候能卖几千斤。昨天卖了三四百斤了,都是个人来买的,几十斤、几百元钱的都有。”

来源: 秀洲新闻网   作者: 通讯员 姚莹    编辑: 俞佳

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