“老师，你看我包得包子怎么样？”一位“马大嫂”向面点师傅问道，这是上周五在新塍镇中式面点师培训班上的一幕。一年一度的月饼生产高峰期即将来临，为缓解月饼生产用工需求的紧缺情况，促进农村劳动力转移，进一步扩大就业面，新塍镇社会事业所联合镇社区教育中心举办了中式面点师免费技能培训班。
据了解，参加此次培训的人员共有75名，一部分是本身在月饼作坊里工作的熟练工，还有一部分是周边村的富余劳动力。培训采取理论和实践的形式，结合新塍地方传统美食特色和农村实际，特邀请嘉兴技工学校的中式面点师向学员们传授面点调制、制馅、成型等技艺。除了详细讲授面点的制作过程和制作重点外，还指导学员进行分组操作。参加培训班的学员们都能认真听讲，有的还拿出纸、笔将重点内容记录下来，并在现场认真练习。经过面点师和学员们的巧手装扮，看起来普普通通的面粉魔术般地变成了各种形状的面点。三天的课程结束后，学员们还参加了统一的初级面点师考试，考试合格者将获得国家劳动和社会保障部颁发的《初级面点师职业资格证书》。
据新塍镇社区教育中心培训部介绍，接下去，还将紧密结合当地农村富余劳动力就业需求的特点，积极组织各类职业技能培训，更好地服务农民就业、创业。
