《“月饼达人”进高速服务区做买卖》后续报道
农历八月越来越近了，“月饼达人”姚玉根(5月25日晚报曾作报道)开始进入一年中最忙碌的时段：接不完的电话，订货的、催货的、补货的；处理不完的生产、送货、快递方面的细节，“这个把月里，我是被客户推着走的，4个字：焦头烂额。一个多月下来，人都要瘦一圈。”姚玉根有些踌躇满志。
今年，姚玉根比往年更忙，经过好几个月的筹备，他位于嘉兴闹市区的首家新塍月饼专卖店昨天迎客了。“杨柳湾路上的这家店是第一步，明年还有新的打算。”老姚说。
“名片”不发成“卡片”
新塍月饼已有上千年历史，是禾城为数不多的传统美食。每到中秋，月饼销售就很火爆，离中秋越近，月饼生意越红火，嘉兴市民早上四五点钟起床到新塍排队买月饼的事情，已屡见不鲜。
“新塍有不少好吃的东西，包括新塍月饼在内的新塍美食被公认为是新塍镇的一张‘名片’，但这张‘名片’不主动去分发，放在家里不用就会变成‘卡片’。”老姚风趣地说。
据了解，整个新塍镇生产月饼的厂家、作坊有好几十家，但走出新塍镇到嘉兴市区开专卖店的少之又少。业内人士分析认为，月饼旺销期短、系列品种开发度低、闹市区门店租金高等因素，阻止了绝大多数小规模月饼生产企业进入更大市场的脚步，久而久之，新塍月饼成了新塍产月饼的代名词，真正的品牌价值反而被淹没了。
不甘寄身菜场杂货店
实际上，每年的中秋节，新塍镇几十家月饼生产商都能借新塍月饼这张“名片”在市场上分得一杯羹，但长期以来，新塍月饼行业一直处于小、散、乱的无序竞争状态。去年，老姚的嘉兴市欣润赢食品厂生产销售“新塍”月饼30万筒，另一家叫“荣荣”的副食品店也有约20万筒的销量，但这些“大户”面对的是大批家庭作坊式的制作工场，产品质量良莠不齐，食品安全没有纳入有序监管范围。
今年3月份，老姚通过多方努力，把“新塍”月饼系列摆进了常台高速公路新塍服务区，南来北往的有车一族报以青睐，老姚尝到了品牌的甜头。随后，他在桐乡、海宁、江苏盛泽的连锁店也先后投入营业。
“过了农历七月十五，许多包装相似的新塍月饼开始进入农贸市场、杂货店，中秋节前几天，嘉兴人习惯蜂拥到新塍少数几家规模企业排队购买。但从长远来看，菜场和杂货店不是新塍月饼的‘主战场’，随着人们食品安全意识的不断加强，无牌无证无QS标志的月饼的市场一定会逐渐萎缩。”老姚说。
“嘉兴这家专卖店，面积不大，年租金却近6位数，这些都要自己消化，不少同行认为我傻。从眼前来看，我店里的月饼的售价与其他作坊的相差无几，是吃亏，但从长期看，这是一种投资，一定会有回报。这样做既可提升自我品牌，也算是为新塍美食走出新塍带个头。”老姚很有信心。
