为严厉打击非法添加、滥用食品添加剂的行为，海宁市质监部门最近要求该市180多家食品生产加工企业于本月15日前建立内部责任网络，除了对不规范问题逐一自查自纠、并对使用的添加剂备案外，还创新提出企业使用原辅料也须备案。
“瘦肉精”尘埃未落，“染色馒头”、“牛肉膏”就接踵而至，而近期的“塑化剂事件”更是震动了海峡两岸。纵观最近一段时期发生的各类食品安全事件，大多与添加剂密切相关，乃至今日，添加剂俨然成了不少市民眼中的“洪水猛兽”。
以“塑化剂”危机为例，问题的发现纯属偶然，但一些黑心厂商作恶数十年却未被发现，就与食品监管的漏洞不无关系了。至少目前在世界范围内的食品常规检验都还没有塑化剂这个项目。对于众多不明真相的市民而言，在事情没有完全水落石出之前，只能选择减少或拒绝消费问题产品与疑似食品。
海宁能够迅速发起一场严打添加剂滥用的战役，显示了对食品安全的重视，也标志着应对食品安全危机效率的提升。以往“民不举、官不究”的消极态度，通常采取的办法是，一旦遇到问题，监察部门会让企业本身进行自查，将违规产品下架。但有些问题企业就像老鼠一样，风声紧的时候，缩回洞里，风声不紧的时候，又重出江湖，把应该销毁的产品保留下来，继续使用。因此，政府应该加大力度，统一排查，集体销毁，不给企业任何钻空子的机会。
不必讳言，不少论者提出，食品安全最终还要依靠生产厂商的道德自律。诚然，这种说法有一定道理，但是，在当前形势下，完全靠生产厂商道德自律只能是一种空想。无数事实可以证明，外部的监管，至少就目前而言，还是促进食品安全最直接的方法。重典治乱的思维对目前的食品安全领域还是适用的。
目前，食品安全问题不仅仅发生在添加剂中，有时有毒物质也会出现在原料、辅料里。据统计，海宁市现有180多家企业生产食品时需使用添加剂。海宁市要求这些食品生产企业到质监部门除了备案添加剂使用，还要备案原辅料，等于多买一份保险，多一份安全。真的希望接下来，嘉兴全市从上到下，各有关部门都能切实全面排查，不留死角，最终让民众放心。
