“我还记得小时候，奶奶在灶头旁给我做鲜汤的情景。浓郁的香味和灶头上那鲜艳多彩的画面，一直是我儿时最深刻的记忆。”谈及灶头和灶画，不少生在嘉兴农村、长在江南水乡的人们，都有说不完的美好回忆。近日，坐落于市区月河街的嘉兴灶画艺术中心正紧锣密鼓地筹建着。数十名来自我市五县（市）两区的灶画艺人，正用鲜艳的色彩，描画着那一抹记忆中的旧时绚烂。
民间灶头落户月河街
即将于今年“文化遗产日”开门迎客的嘉兴市灶画艺术中心，选址市区月河街，将用15座形态各异、花样多姿的灶头，展现我市灶画神韵。占地近1000平方米的展厅分为两层。上层用图文并茂的形式，展示灶头的历史与造型，灶画的艺术特征等，并组织专题讲座介绍灶画知识。下层则由不同灶头与灶画，搭配各种农家厨具还原的农家厨房实景。
昨天，当记者顺着不太宽敞的门廊进入展厅时，15座灶头已陆续开工砌造和绘制……砌灶工人们边看着图纸边打造着灶头；而绘制艺人们则正在用毛笔蘸着鲜艳的颜料细细地描绘着。
多彩灶画耀眼运河边
“这幅画讲的是姜子牙杏旗点兵。”展厅内，正手持毛笔描画线条的灶画艺人操着一口地道方言说。画框内朵朵祥云环绕四周，身着素服道袍的姜子牙手持三角杏黄旗引领着。
“凤凰飞天”、“麒麟送子”、“百鸟朝凤”、“松鹤延年”、“喜鹊登梅”……灶箱上各种富含寓意的画面，象征着吉祥、昭示着富贵；“年年有余”、“日进斗金”、“荷花石榴”、“仙桃牡丹”……灶身上各种形态各异的图样，表述着向往、蕴含着祈求。
在嘉兴，灶头通常有3种形状：花篮形，俗称“花篮灶”；长方形，俗称“小方灶”；圆筒形，俗称“套筒灶”。灶画主要集中在灶身、烟箱、灶山、灶帽，并根据灶的不同，数量也有差异，多则20幅，少则10幅，大小不一，形状不等。
“目前，我市已拥有数十名省市级灶画传承人，这次来此作画的也多是他们。”市非遗办相关人员介绍，这些传承人各有所长，有的擅用灶画讲述民间历史故事，有的擅摹荷花、鲤鱼等各色动植物，有的则擅描花边装饰与书写文字等。
美好情怀延续在心间
白色的灶壁上，没有刻度的木棍，笔直地划分出一块块小小画框；黑色的画框内，没有章法的毛笔尽情地勾画出一幅幅动人画面。粗糙的线条、艳丽的色彩，是嘉兴灶画独具一格的魅力所在。就算没有严谨的构思，却凝聚着上百年来人们对生活最直接、最真诚的追求。
“以前的农家，一是因为忌讳白色而给灶头涂脂抹粉，同时也是给枯燥的生活增添色彩；二是希望通过这些美好的画面来表达心中的祈愿，以求梦想成真；三则是为祭拜灶神的便利。”市非遗办相关人员介绍。曾是人们生活必需品的灶头，通过煎炒蒸煮各类生存食物，养育了一代又一代的嘉禾儿女；曾是人们生活调剂品的灶画，则通过祈求向往各种幸福场景，承载了一段又一段的美好情怀。
现如今，在我市仍有不少农民在打灶时，习惯性地画上一幅幅绚烂多姿的灶画，就算使用的是方便清洗的瓷砖，也必定会贴上一幅灶画表达心愿。
