“青鱼之乡”家家户户深加工
2009年9月25日 14:33
在新塍镇出生长大的农民画画家朱月祥,从小就看着乡邻养鱼捕虾,创作时不免更多地把目光放在鱼和水上。他所画的《青鱼之乡》,描绘出盛产青鱼的王江泾镇水乡夜景,也是60年来秀洲渔业变迁的真实写照。
“洗脚上岸”开心住楼房
“你看,越来越多的渔民改变了过去逐水而居的生活方式,纷纷上岸盖起了楼房。”昨天上午,在王江泾镇安全生产监察中队朱月祥的办公室,他拿着一张张翻拍的农民画照片,给记者详细介绍着。船少了、路多了、生活富了,秀洲的渔民们不再居无定所,而是“洗脚上岸”过上了现代化生活。
初冬的晚上,村民们的楼房顶上铺满了薄霜。鱼儿在水底欢快地游动,腌制的青鱼干挂满了绳子……朱月祥的《青鱼之乡》,一下子就把记者带入了一个和谐富裕安康的水乡小镇。
朱月祥说,以前规模化的养鱼场大多是国营的,因为吃大锅饭,产量普遍不高。改革开放后,个人的养殖场多了起来,还有不少湖州、绍兴等地的人到王江泾来承包鱼塘。随着新品种的引进、新技术的应用,渔民的养殖规模不断扩大、养殖效益随之提高,这一变化,在这幅画中充分体现出来。
家家户户搞起青鱼深加工
秀洲区是国家级的青鱼原产地,现有青鱼养殖面积1万多亩,年产青鱼5000吨,主要集中在王江泾和油车港两镇。青鱼的捕捞季节一般在冬季,虽说本地有过年送青鱼图个大吉大利的风俗,但随着市场上各种农产品的丰富,青鱼的市场销售日显艰难。
“主要是上市期太集中,村民的青鱼不是卖不出去,就是卖不上好价钱。于是,不少村民开始在自家院子里晒起青鱼干来,将鲜活的青鱼晒干后储存起来。”在王江泾镇工作多年,朱月祥亲眼见证了这一幕。刚开始,大家只是把青鱼干当成礼品送送人,从2001年开始,有精明的养殖户借鉴周边地区的做法,办起了规模化的青鱼加工厂,把从农户那里收购来的青鱼深加工,经真空包装后推向市场。
自己食用,或是作为馈赠亲友的一种礼品,秀洲青鱼干很快风靡市场,受到越来越多消费者的青睐。“现在仅王江泾镇就有大大小小的青鱼加工企业20多家,村民们几乎是家家户户都搞青鱼加工。”朱月祥高兴地告诉记者,如今,秀洲青鱼干有整条的,也有小块包装的,还开发出了开袋即食的醉鱼干。
60年巨变,传统渔业已经被赋予新的时代意义。朱月祥有一个心愿,他想继续用画笔记录下过去以及将来与秀洲水和鱼有关的一切,目前他正在创作一组由十多幅画组成的水乡主题系列画。
来源:
作者:
赵丹
编辑:
吴怡之
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