蛋清与蛋黄分离、揉面粉、刻模具……近日，在新塍镇虹桥社区的健康养生俱乐部内，来自社区的60余位居民忙成了一团。原来是嘉兴技术学院专业教师正在指导社区居民，开展以烹饪（烘焙）为主题的居家技能培训。

　　此次培训是以理论知识学习和烹饪（烘焙）技能指导相结合的方式进行，首先指导老师讲述了烘焙技术的原理和制作程序的理论知识，教学员们蛋糕、面包、饼干等制作技术；就用料的选择、调料的合理搭配等作了详细的介绍，讲授了基本的所用材料和注意事项等必备技巧。

　　据了解，除了烹饪（烘焙）技能培训外，今后虹桥社区还计划在每月第一周和第三周的周五，举办一期居家技能培训班，培训主题将包括中式面点、母婴护理、家庭烹饪、花草养殖、家庭教育（孙辈教育）、人际交往礼仪、法律维权防骗等课程。旨在通过多种知识、技能培训，提高群众的生活质量、丰富精神文化生活。