餐饮单位基本情况、责任人员、许可情况、监管情况、不良信息等内容一目了然；涉药单位药店及驻店药师考勤、进销存数据上报等情况实时掌握——

  
    每周检查餐饮单位不少于5家，每家不少于15分钟……近日，秀洲区食品药品监督管理局下发《餐饮服务食品安全网上监管系统操作管理制度（试行）》，该制度对各餐饮单位实行“网格化监管责任制”的监管模式。同时，根据“全面覆盖、网格管理、责任明确、分工协作”的原则，按照“定区域、定人员、定职责、定任务”的要求，对安装远程监控系统终端的餐饮单位进行抽检，发现存在违反餐饮服务标准和规范的行为时截图存档，并下发电子版监督意见书，限期改正；限期不改的，将其列入重点监管对象，加大监管频次和力度，从而进一步保障全区人民的饮食安全。

　　餐饮服务环节是从农田到餐桌整个食品供应链的末端，全社会面临的食品安全问题，都可能在餐饮业的经营过程中显现出来，因而，餐饮业的食品安全情况越来越成为一个社会公共问题。为实现全区餐饮服务食品安全监管工作的科学化，秀洲区于去年8月在全市率先使用“秀洲区餐饮服务食品安全信息化监管软件系统”。该系统对原辅料采购、保存、洗切、制作等涉及食品安全的关键环节和关键信息进行人工采集和自动采集，并集中上报给监管管理部门进行监管管理，实现了对餐饮服务单位的实时监控。“餐饮单位的基本情况、责任人员、许可情况、监管情况、不良信息等内容在监管端一目了然，为食品质量安全风险分析提供了大量的监管数据信息，更为日常监管和风险防控提供了强大的技术支撑。”据区食品药品监管局相关负责人介绍，目前，该系统进销存采购台账、消毒记录台账、食品添加剂使用记录台账等信息，可以追溯两年，远程监控系统可以追溯十多天。

　　孩子在学校里吃得好不好、安不安全，一直是家长和社会所关心的焦点。如何加大校园饮食安全监管、保障在校师生的饮食安全？2012年开始，秀洲区鼓励基础好的学校食堂打造“阳光厨房”，在食品加工操作场所安装电子摄像头，在就餐大厅安装电子显示屏，将操作现场的图像直接传输到就餐大厅电子显示屏，向全校师生展示食堂操作场所状况及食品制作加工过程，接受师生监督，全力搭建学校厨房网络视频远程监管平台。去年，秀洲区又落实80万专项资金，用于全区19家学校食堂“阳光厨房”的建设，目前各学校已全部投入使用，有效保障了学校食品安全。

　　在保障全区群众舌尖安全的同时，秀洲区还加大了对辖区内涉药单位的信息化远程监管。2011年，秀洲区确立了“依托信息化平台构建科学有效的药品安全监管体系”为主题的重点特色工作，在辖区各药品经营、使用单位统一安装电子监管软件，并完善药品进销存系统、药师指纹考勤系统、假劣药品信息数据库、药械经营使用情况查询、监管相对人基础情况查询系统等，同时建立在线远程监控、动态实时监管平台，全区药品经营、使用单位信息化监管覆盖面在全市率先实现100%。