近日，秀洲区食品药品监督管理局下发《关于在我区餐饮服务行业推行“色标管理”试点工作的通知》，确定在全区60家餐饮服务单位试行“色标管理”，今后将在试点工作的基础上总结经验，在餐饮服务全行业推行。

　　“色标管理”是当今世界管理领域正在推行的一种行之有效的科学管理手段，具有形象直观、透明度高等特点，是提高从业人员食品安全管理执行力的有效手段，也是防止食品交叉污染和食物中毒事故的有效方法之一。为此，秀洲区决定在全区餐饮服务单位推行以“红、绿、蓝”三色为基色的色标管理试点工作，要求试点单位将色标管理方式引入餐饮食品处理、加工制作场所，对餐饮服务单位涉及的设施、用品、用具使用红、绿、蓝不同颜色予以标注，即动物类的工用具红色标注、植物类工用具绿色标注、水产品工用具蓝色标注，定位存放，分类使用。