常州“双桂坊”美食街火了。最近，全国各地掀起了向“双桂坊”学习用道德良心做放心食品的风潮。近日，市餐饮行业协会向全市食品餐饮行业发出了用道德良心做放心食品的倡议。
原材料从哪里购买的?调味品用了几种?食用油是什么牌子的?长期以来，在我市的各大餐饮企业中，顾客从来都看不到这些食堂的“秘密”。但记者了解到，在“双桂坊”的“外婆桥”餐饮公司，顾客对此一目了然。“外婆桥”对食品制作进行的“阳光操作”，让它成了有名的放心店，受到了广大消费者的欢迎。近年来，“双桂坊”在常州市民中名声响亮，而“诚信”经营的招牌更是让其冲出常州，享誉全国。
对照“双桂坊”的成功经验，我市餐饮行业协会向全市食品餐饮行业发出了用道德良心做放心食品的倡议，号召全市食品餐饮企业把好生产经营“四道关”，用道德良心筑牢食品安全防线，用美食赢得顾客，用美德赢得美誉，用诚信赢得未来。
市餐饮行业协会会长盛富林说，严把“四道关”很重要，因为在这“四道关”上容易出现问题，比如把非食品原料当做食品原料，滥用食品添加剂等，各企业要把好食品添加剂这一关，对员工也要加强教育，要用良心做企业，紧绷食品安全这根弦。
“双桂坊”有“外婆桥”，我市也有“外婆桥”，如何学习对方诚信经营？我市江南外婆桥酒店负责人周乐静表示：“对方牌子打得那么响，我们要奋起直追，用良心、诚信做好每一个环节。”
