眼下正是油菜收获的季节，王江泾镇虹南村的农户们将油菜籽收上来后，不是拿去卖，而是直接拿到打油作坊，以籽换油。
走进虹南村，连过两座桥，老远就能闻到一股浓郁的菜油香味。“我们自己种了点油菜籽，换油吃划算，而且吃惯了菜油。”村民们指着村里的打油作坊说。这个作坊是村民高海明家开的。每年油菜收获季节，附近农户都会把收上来的油菜籽送到作坊，换取相应的油票。
据高海明介绍，他家从1996年便开始经营这家打油作坊。每年，他都把农户们送来的油菜籽晒干后，堆放在仓库里，隔一段时间打一次油。一口炒油的大灶、一个榨油的机器，虽说看上去工具简单，但要榨出好的菜油也需要一定的技术。“油菜籽炒得好不好直接影响油的质量。炒得不熟，榨油榨不出；炒得太熟，油就太黑。”高海明说，刚榨出来的油，全部存放在仓库的6口大缸里，沉淀之后，就呈现出金黄的色泽。每次打油，他会事先计算好农户的需求量，保证菜油放在仓库的时间不超过一个月。
