洗菜、烧菜、消毒餐具，昨天上午9时刚过，秀洲现代实验学校食堂工作人员已经开始忙着为师生准备午餐了。宽敞明亮的大厨房被划分成很多个不同功能的区域，这些区域都能从监控视频上一目了然。记者看到，视频被划分为16个小画面，分别显示学生餐厅、蔬菜粗加工间、荤菜加工间、烹调间、售菜间、主食间、点心制作间等，对食堂环境卫生和食品安全进行实时监控。每天中午，该校都有2400多名师生共同在食堂就餐，除一日三餐外，还有课间点心和牛奶、水果等，每样食物从采购、清洗、存放到送到学生手中都有详细记录。
“让学生吃得好、吃得放心是学校的责任，也是家长们最关心的问题。”据学校负责人介绍，该校对食堂采取“五常法”管理，即常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律。每名工作人员的健康证都被公布在醒目的位置。区人大常委会《食品安全法》执法检查调研组在检查过程中，对学校食堂精细规范的管理表示满意，并叮嘱校方一定要注意师生饮食安全。
学校食堂管理很规范，那么在建工地食堂能不能让工人们吃得放心？记者在中关村长三角创新园商务功能区一处住宅的项目部食堂看到，烹饪间和成品间虽然连在一起，但整体环境十分干净整洁，地板上没有污垢痕迹，纱窗和纱门也一应俱全，几乎看不到蚊蝇的踪影。项目部的施经理告诉记者，这个面积不大的小食堂每天要容纳160多名工人吃饭，他们对于食品安全同样不敢掉以轻心。检查人员仔细翻看了食品安全记录资料后，向食堂工作人员提出了生食和熟食要分开存放、刚出炉的菜肴要记得盖上锅盖、工作人员健康证要公布等意见。
临近中午时分，记者又来到位于蓬莱路的一家私房菜馆，大厨们正在厨房忙碌地准备午餐，该菜馆同样出具了详细的台账资料，并表示会为顾客的健康着想，不放松食品安全的每个环节。这两天，区人大常委会《食品安全法》执法检查调研组还分赴油车港镇、新塍镇、高照街道和王江泾镇，实地查看食品企业、作坊、超市、农贸市场等地的生产和运作情况、进货渠道等环节，发现了一些需要完善的细节，本版也将持续关注。
目前，秀洲区正在贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》等法律法规。区、镇两级政府食品安全监管工作机构设置和职能落实，食品安全风险监测体系建设，食品生产加工企业和流通环节监管，超市、农贸市场、农产品和食品批发环节检验监测和监管制度落实情况，学生营养午餐安全监管，农业标准化生产、农产品质量安全监管体系建设，食品安全事故应急预案制定，食品安全法律法规和食品安全知识宣教和培训等都是执法检查的范畴。
