前几天，在市区一家外贸公司工作的李小姐被贴在某中式快餐连锁店门口的招聘启事吸引住了，该快餐店所属的餐饮公司要招兼职“神秘顾客”50人。新鲜！李小姐兴奋地当即拨打电话报名，想不到这份兼职还挺火，她得耐心排队，至少要等到一个月后才有机会去做“神秘顾客”。
“神秘顾客”是什么？业内人士薛先生向记者解释，“神秘顾客”就是不透露真实身份，以顾客消费的方式获取相关信息的从业人员，以兼职居多。
到餐饮店点餐，去酒店住宿，在红酒行品酒，去商场购物……哪里有商业服务，哪里就可能冒出“神秘顾客”。记者采访发现，嘉兴的“神秘顾客”大多集中在年轻人这个群体，以上班族和大学生居多，热衷于这份特殊兼职的人也在逐年增多。
带着任务吃喝玩乐
前段时间，陈先生“下手”够快，成为这家餐饮公司首批“神秘顾客”之一，专程赶到该公司在杭州的快餐连锁店体验了一番。第一次当“神秘顾客”，陈先生印象深刻，“不是吃个饭那么简单！”
原来，“神秘顾客”都是带着任务去的，事先得接受培训，体验过程中要处处留心，事后还有一张“事无巨细”的量表要填。“除了食品质量之外，店外的招牌、灯箱，店里的桌椅、洗手间、空调温度，服务员的态度、仪表、促销方式等，什么都要看仔细。”陈先生说。当他点的快餐端上桌时，他还要用温度测量仪测测饭菜温度，并记下来。“神秘顾客”还得学会“取证”，比如用MP3将自己和服务员的对话录下来，对店内的陈设拍照。这次体验，除了报销用餐和交通费用外，陈先生还收获了100元劳务费。
“挑刺”必须很用心
年轻的白领陆铭是一名资深“神秘顾客”，从事这一兼职已有两年，涉足了比萨店、红酒行、汽车4S店等各类营业场所，在吃饭、购物的过程中，练就了一双火眼金睛。
“我工作比较闲，又对这种兼职方式很感兴趣，就参加了。”陆铭告诉记者，“最早是从网上找的，现在固定受杭州、上海两家市场调查公司委托，业余去当‘神秘顾客’。”
每一次体验几乎都是有时间要求的，比如去某品牌直营店必须在上午9点～12点和下午2点～4点半，在店内逗留必须满10分钟。服务员笑容是否亲切自然，迎接顾客时有没有目光接触……做“神秘顾客”要会“挑刺”，陆铭说：“平时不‘挑刺’的人，做‘神秘顾客’时比较宽容，这就不太适合了。”
“挑刺”不是随便给人找麻烦，而是要很用心，不能有任何偏颇。每次他都会用针孔摄像机拍下全过程，用手机录音。每次做比萨外卖的“神秘顾客”，他不仅要精确计算送餐时间，还要在吃前把比萨正反面、侧面、切面分别拍照。
即将大学毕业的小袁曾做过半年“酒店试睡员”，到某连锁商务酒店住宿，还必须“睡够时间”，当天下午入住后，次日8点以后才能退房。他说，出于好玩才找了这份兼职，工作中需要特别“注意细节”，因为睡好了，还有一张有近百项指标的量表要填。
资深的“神秘顾客”也会遭遇尴尬时刻。陆铭说，他去特定商店做“神秘顾客”太多次之后，已经被他们认出来了，现在过去体验，总是“荣幸”地得到店长亲自服务。
需要“神秘顾客”
的行业多起来
昨天，记者与年后开始招募“神秘顾客”的某本土餐饮公司取得联系，负责人林经理说，现在已经有60多人报名，他们来自各行各业，大中专学历以上的人蛮多，平均年龄在30岁左右，公司将每月抽取部分人员去各个门店体验。
“这样做，一方面是对门店加强管理，对服务和产品进行侧面督导和检查；另一方面也可以通过这个活动,让我们知道顾客来餐厅消费,究竟会注意哪些细节。”林经理告诉记者。
“‘神秘顾客’兴起有五六年时间了，开始只做汽车行业，随着行业竞争压力增大，现在越来越普遍，扩大到了酒店、零售、通讯、金融等很多行业。”上海某信息咨询公司驻嘉兴办事处的薛先生向记者介绍。他认为，随着服务业的发展和人们服务意识的提高，“神秘顾客”一定会越来越受到企业的重视，“可以避免一些经营者低价销售、拿总公司返点等不良市场现象”。
