2010年12月3日 14：09

　　“新塍”臭豆腐干，也称臭豆腐，又名“千里飘香”，为新塍著名特色风味小吃。“路有氽臭摊，居家也闻香”，故以既臭且香为鲜明特色。历来以价廉物美，别有风味而为群众称道。一般以苋菜秆、带荚毛豆、竹笋、豆腐、辣椒、胡椒粉等为原料制作臭卤，卤成后，将白胚豆腐干浸渍其中，取出后油炸，至色黄皮皱时，便可出锅食用。新塍经营臭豆腐的不少，其中以沈掌金、杨根兄的质量为最。色泽金黄，外脆里嫩，异香扑鼻，风味特佳。

　　沈掌金 地址：新塍镇凤舞桥南100米；电话：83401269

　　杨根兄 地址：新塍镇黄龙港口；电话：8304603

来源： 秀洲新闻网 　　作者： 　　　编辑： 朱琴燕