咖啡赏味志
2010年10月8日 09：52
本书作者从一位业余的爱好者进而投入咖啡馆的经营，通过本书将多年的咖啡心得倾囊相授，从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲煮方式与技巧，尤其是提供了简单易学的咖啡豆DIY的烘焙方式。本书兼具观念与指南实用性，不论是初入门或是有心更上一层楼的咖啡爱好者都能从中受益。
作者简介
苏彦彰，台南人，台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界，从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点，立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。
来源：
豆瓣网
作者：
编辑：
吴怡之
|
