烹调操作间、冷食操作间、更衣室、二次更衣室等区域分隔清晰，灶台上、厨房间干净整齐，各项管理制度全部上墙……昨天下午，秀洲区农村家宴中心标准化建设专项破难工作推进会在王江泾镇太平村家宴中心举行。会前，与会者们现场参观了太平村家宴中心，该家宴中心布局合理、管理规范、功能多样，给大家留下了深刻印象。

　　新人结婚、老人祝寿、孩子满月……在农村，每逢喜事，各家各户都有举办家宴的传统习俗，家宴上的大锅菜直接关系到村民的身体健康。一直以来，秀洲区高度重视农村集体聚餐饮食安全，积极开展村(社区)家宴中心标准化建设。自开展“大走访、大宣讲、大解放”活动以来，秀洲区积极回应走访宣讲中收集到的群众关于建设农村家宴中心的诉求，持续推进村(社区)家宴中心建设，实施规范化管理，提升服务能力，全力保障农村居民聚餐安全。

　　农村家宴中心的标准化建设，长效管理机制是关键。目前，秀洲区农村家宴中心在怎么管、怎么用上还处于起步阶段，结合群众诉求，秀洲区出台了“一公约、二规范、五制度”，即《村(社区)家宴中心文明用餐公约》、《村(社区)家宴中心食品安全管理规范》、《村(社区)家宴厨师食品安全管理规范》和村(社区)家宴中心冷食操作管理制度、备餐操作管理制度、粗加工(切配)管理制度、烹调加工管理制度、餐用具清洗消毒保洁制度，很好地解决了农村家宴长效管理问题。

　　今年初，秀洲区政府将村(社区)家宴中心标准化建设纳入了2018年度区政府民生实事项目，明确“三新”目标，扎实推进村(社区)家宴中心建设。目前，全区已新建完成村(社区)家宴中心10家，并分别通过省、市级验收，确保省、市政府食品安全民生实事项目高起点、高标准、高质量地完成。

　　在村(社区)家宴中心标准化建设中，秀洲区通过深入调研，出台了区三年行动计划，并因地制宜统一了建设标准，区食安办、区财政局还联合下发了《秀洲区村(社区)家宴中心标准化建设财政补助办法》，落实奖惩机制，强化保障，确保村(社区)标准化建设有序推进。

　　同时，秀洲区深化示范引领，以全区首个家宴中心——新塍镇潘家浜村家宴中心为示范点和“实验田”，力推“家宴的N次方”理念，着力打造“家宴中心+”标杆，并组建区、镇两级工作指导小组，按照统一标准，提前介入、主动上门、逐家对接，打造规范化家宴厨房。同时，该区通过现场会、一线督查等，加强指导，高标准推进家宴中心建设。

　　围绕管理规范、风险防控、社会参与等，秀洲区还大力健全家宴中心食品安全管理机制、农村集体聚餐食品安全保障机制以及社会共治机制，提升软件管理水平，努力打造农村食品安全放心消费环境。

　　2019年是秀洲区村(社区)家宴中心建设攻坚年，接下来，秀洲区将进一步扎实推进村(社区)家宴中心规范化管理，确保全流程食品安全操作规范，防范食品安全风险；加快构建农村集体聚餐食品安全立体保障机制，全面提升全区食品安全保障水平。