近日，嘉兴市市场监管局家宴放心厨房检查组对新塍镇潘家浜家宴中心进行了考核，检查组根据标准对厨房和就餐场所内的基本设施、标识制度、功能布局等方面的建设进行了检查，最终，潘家浜家宴中心正式通过农村家宴放心厨房检查验收。

　　“民以食为天，食以安为先”。去年，为进一步强化村(社区)家庭集体聚餐食品安全保障，有效防控农村集体聚餐食源性疾病的发生，秀洲区在潘家浜村试点全区首个农村家宴综合体建设。潘家浜家宴中心除了具备宴会中心、标准化厨房、阳光厨房等农村家宴的标准内涵外，更配套了食品药品安全科普宣传中心秀洲分中心和农村家宴厨师培训中心、家宴家风文化展陈等功能外延，实现了功能模块集成化。

　　潘家浜村特地成立了农民专业合作社，承担对农村家宴综合体的日常管理、厨师培训和专业运营，从设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样到加工制作人员体检和培训全流程把关。市场监管平台还引入第三方技术，为农村家宴综合体和厨师操作规范进行全面隐患排查，达到风险控制精细化。

　　经过近一年建设，目前，潘家浜家宴中心已成为一个民俗气息浓厚，各项设备齐全而实惠，管理贴合实际，具有极强的运行力，比较有地方特色的家宴典型。

　　此外，今年初，秀洲区将村(社区)家宴中心标准化建设列入了民生实事工程之一，潘家浜家宴中心建设试点工作也为该项民生实事工程的开展提供了强有力的支撑。秀洲区在试点基础上，经过充分调研酝酿并学习借鉴了海宁经验后，制定了《秀洲区村(社区)家宴中心标准化建设三年行动计划(2018-2020年)》，力争通过三年时间，使全区各镇村(社区)标准化家宴中心建成覆盖面在50%以上。

　　据介绍，在家宴中心建设上，秀洲区始终坚持资源整合、需求导向、严控标准的原则，由区食安办联合各镇(街道)对村(社区)现有资源进行调研，村(社区)根据实际情况进行申报。目前，家宴中心建设工作正有序推进，今年共申报建设17家单位，目前建成并投入使用1家，预计在今年底前能够完成13家。