说起新塍的美食，不少市民会馋涎欲滴。春秋季节，走上绿道，来到古镇，吃一碗小馄饨，啃一个大饼；或是来一盘生煎包，就一碗豆浆；抑或来一碗汤圆……临走再带上一盒雪饺或者月饼、酥糖等糕点，这成了很多市民周末早起的动力。随着天气越来越炎热，为了美食走绿道的市民和游客逐渐减少，新塍美食也到了一年中生意较淡的时候。但是今年的情况与往年不同，古镇上的企业家们动足脑筋，不断完善产业链，拓展衍生品，向外拓展市场。

　　徐珍斋是新塍镇上规模较大的食品企业，糕点制作车间有20名工人，往年端午过后，工人都要放几天假，但是今年这些工人一天假都没放，他们还在加班加点生产特色产品。“订单很多，我们现在做研发，像这个梅菜扣肉饼，每天的销量要1000多盒。”徐珍斋食品有限公司负责人姚玉根告诉记者。

　　这段时间，徐珍斋供应市场的还有麻饼、咸烧饼、雪饺等十多个品种的新塍糕点，这些美食都是手工制作。“天开始热了，到中秋这段时间，原来我们基本上是做一天停几天，一个月才做五六天，现在我们天天做，还要加班。”姚玉根说。

　　姚玉根认为，现在企业能够做到淡季不淡，主要还是观念上的转变。原来新塍的食品企业糕点产品比较单一，端午做粽子，中秋做月饼，春节前后做糕点，而现在，企业都追求产品的多样化。像他们企业前几年开发的梅菜扣肉饼，现在已经成为淡季生产中的主打糕点，该产品还获得了浙江名点、浙江省农业博览会金奖等荣誉称号。

　　不仅糕点多样化了，新塍的水果也玩起了新花样。虽然首届蓝莓采摘节已经结束，但来万民村蓝莓基地的游客依旧络绎不绝。“新鲜的蓝莓已经没有了，但是我们将蓝莓冻了起来，用冻果可以DIY蓝莓饼干、蓝莓果酱、蓝莓酒等。”泰丰农业基地负责人吴陈平介绍，由于蓝莓有明显的季节性，基地现在逐渐发展建立了蓝莓苗木、蓝莓鲜果、蓝莓冻果、蓝莓酱、蓝莓果干、蓝莓糕点等蓝莓产品生产销售的全产业链，同时形成了蓝莓、无花果、草莓、垂钓等四季采摘休闲娱乐活动。

　　“老百姓对美食的要求越来越高，不管是传统糕点还是水果，有机、健康、无添加比较受欢迎，认可度也高。尤其是传统糕点，采用手工制作，不仅味道好，还有深厚的文化底蕴。”新塍镇文化站站长高云华表示，为了让古镇美食淡季不谈，接下去，该镇将做好传统行业和互联网及现代营销的结合，向外拓展更大的销售市场。