2017年8月14日 14：42

　　爱面子不重实情、讲排场不求节俭、剩菜打包挂不住面子……曾几何时，我们对餐桌浪费已见怪不怪。然而，“一粥一饭，当思来之不易”，节俭是中华民族的传统美德，也体现了市民的文明素质和社会的文明程度。随着台州市倡导“文明餐桌”的行动深入开展，台州人的餐桌上，铺张浪费现象越来越少，理性消费、按需点菜、不剩饭剩菜、吃不完打包等，已经在台州蔚然成风。

　　按需点菜、吃饭打包成新风尚

　　7月28日晚上，刘怡芳带着儿子到台州椒江某素食馆就餐。“我隔几个礼拜就会来这家素食馆吃一次饭，里面的青菜饼和酸奶布丁是我每次必吃的菜品。”

　　和往常一样，在拿完了基本菜品后，刘怡芳直奔青菜饼，一共取了4块。“由于这次与上次来的时间间隔比较久，想着多拿几块解解馋。”本是再平常不过的事情，孩子的一句话却让刘怡芳有些惭愧：“我们应该一次拿少一点，要吃再拿，万一吃不完就浪费了。”

　　刘怡芳告诉记者，儿子在学院路小学上五年级，今年上半年，学校食堂开展了“光盘行动”，渐渐养成了吃多少打多少菜的习惯。孩子的改变，让刘怡芳十分欣喜，同时也深感急需改变的压力：“这样的观念平时都有，但在习惯养成和保持上确实还要向孩子学习。”

　　其实，除此之外，刘怡芳也切切实实地感受到台州人餐桌文化上的变化。

　　在刘怡芳的记忆中，前几年，一般在酒席上，大家都是什么好点什么，不仅吃不完，也少有打包。而近几年，不打包反倒成了少有的现象，除了常见的婚宴酒席打包之外，平时下馆子多出的菜品一般也会打包带回家。

　　“‘不够再点’，也已经成为我们平时在餐桌上的共识。”刘怡芳说，按量点菜，吃饭打包已经成为了一种新趋势，孩子都做得很好，自己也要“赶个潮流”。

　　“你光盘，我打折”，共建文明餐桌

　　赶个节俭的潮流，不仅在消费者中蔚然成风，不少商家也加入了文明餐桌的大潮。台州黄岩洞天路的鲸鱼食堂就是其中之一，“吃完盘中餐，给你九五折”的促销活动，让消费者在理性消费、践行节约的同时，更切实地享受到光盘的“福利”。

　　今年6月份，台州市开展了“光盘行动俭养德”主题实践活动，作为餐饮行业的经营主体，台州黑鲸食堂用他们的方式加入了行动，引导广大台州市民树立勤俭节约的新风。

　　“只要顾客吃完了所点的食物，实现光盘，结账时，就能够享受九五折的优惠。”台州黑鲸食堂负责人王巍告诉记者，通过这样的促销形式，倡导顾客就餐时适量点餐。

　　如今，这项促销活动还在进行。“我们会继续把活动做下去。”作为餐厅负责人，他也见证着台州市民在践行“文明餐桌”上的改变，剩饭剩菜更少了、吃不完的菜品打包带走……原本每天需要收集两大桶的厨余垃圾，如今只需收集一桶半的量。

　　同时，剩饭剩菜少了，对于餐厅管理也有着益处。“桌上残余物少了，服务员打扫餐桌更方便了，打扫的时间也缩短了。”王巍说。

　　其实，类似的光盘打折活动在台州黄岩的商家中并不少见——除了鲸鱼食堂，雅公子、一品牛宴会、永宁大院、臻味坊、炙味烤肉等餐饮店也在参与之列。其中，台州雅公子餐厅更是利用大数据分析顾客的食量，再对菜品进行合理搭配，引得消费者点赞。

　　小餐桌上行节俭，实现台州大文明

　　台州市民养习惯、商家忙参与，“珍惜粮食讲文明，俭以养德树新风”的良好社会风尚在台州逐渐形成。

　　记者从台州市同创办了解到，早在2013年，台州市范围内就开展了“文明餐桌”活动。四年来，台州市民的就餐理念有了极大的转变：餐桌上的浪费明显减少，“按量点菜”观念开始树立，分餐制度逐渐建立。今年，正是台州冲刺全国文明城市之年，为遏制“舌尖上的浪费”回潮，6月，台州市再度倡导“小餐桌带动大文明”，通过开展“光盘行动我代言”、“光盘行动我倡议”、“光盘行动我承诺”、“光盘行动我践行”等四大主题活动，以“光盘挑战赛”“光盘侠”等喜闻乐见的一批活动载体，引导台州市广大干部群众以实际行动破除铺张浪费陋习，树立勤俭节约新风。

　　“活动开展的范围包括台州市宾馆饭店、小餐饮、学校及机关企事业餐厅食堂等。”台州市文明办副主任项柳平介绍，其中，学校是活动开展的重点区域之一，通过从学生抓起，让孩子来影响大人，从而带动更多台州市民加入到光盘行动中来，养成勤俭之风。

　　“当前台州市范围内共有623所中小学校加入行动。”项柳平说，同时，众多餐饮经营主体也积极加入，截至目前，已有3000余家餐饮店通过不同形式参与光盘行动。

　　此外，台州市在各机关、企事业单位开展的文明餐桌活动，通过制定教育、管理、处罚的办法规定，用行政手段强化节约光荣、浪费可耻的理念，充分发挥示范带动作用，做全社会厉行节约的表率。

来源：浙江文明网　　作者：　　　编辑：谢冬妹