※生活家　

　　又到了满城羊肉飘香的季节。有人嫌弃羊肉的膻味，避之唯恐不及，而在我看来，这个膻味却是羊肉的独有标志。

　　几年前，也是深秋季节，和两个朋友一起路过苏州郊区的一个小镇。中午时分，便想先填饱肚子。结果，无意中发现一家书有“藏书羊肉”的饭店。我一见之下，双腿就再也迈不开了。“藏书羊肉”名气很大，究竟味道如何，却一直没有机会品尝。既然撞到，不管正宗与否，是一定要进去看看的。

　　小店不大，放了三四张很新的本色长条桌。时间还早，只有一个顾客在吃羊肉面。店里摆设很简单，进门左手边用透明玻璃隔着一个小间。说实话，由于隔着玻璃，也没闻到羊肉的香味。第一眼看到那些装在盆里的拆骨羊肉，并没有让我有多眼馋。

　　出来招待的是一位三十出头的女子。一头齐耳短发，未施脂粉，穿着简朴，似一位深居简出的村姑。我不禁对这不起眼的小店产生了怀疑，谁知道她家的羊肉和“藏书羊肉”有何关联？寻思着，老板娘操着糯糯的苏州话上来询问，让我的耳朵很是受用。我脱口而出要红烧的。

　　谁知她迟疑了一下，就如实告知：由于这里的客人都偏爱吃白烧的，红烧羊肉几乎无人问津，因此，店里现在并没准备红烧羊肉。我心里暗暗有点失望。同伴将信将疑，听从她的建议，就切了二斤羊肉和半斤羊肚。她似乎看出我的心理活动，走进厨房前，突然回头神秘地说了一句：“今天你试着吃一回白烧的，保管不会让你失望”。

　　在桌前坐等，环顾四周，墙上挂着几幅介绍“藏书羊肉”的照片，图文并茂。从介绍中得知，藏书镇因东汉末年的名人朱买臣藏书山上巨石之下而得名，现在则以烧羊肉而闻名，已经形成了一个巨大的产业。看了介绍，让我对还在锅中的羊肉有了一些期待。

　　等了半小时，终于上汤了。我无法用语言来描绘它的惊艳。热气腾腾的砂锅搬上餐桌，扑鼻而来的便是一股浓郁的香味。羊汤类似于羊肉火锅，里面放了粉丝，白菜和豆腐皮。锅内的羊汤，汤色乳白，香气浓郁。吃惯红烧羊肉的我，真怀疑这汤怎么会如此之白。上口一尝，羊肉酥而不烂，鲜而不腻。羊肚非常有嚼劲。舀了一碗汤，一口气喝了下去。真是鲜得拍巴掌不放，只想把舌头都要咽了下去。这种鲜味不是任何调料品的鲜味，而是原汁原味的羊肉鲜味。我们只顾舀汤吃羊肉，竟连评价都顾不上了。

　　陆续进来许多顾客，小店一下拥挤起来，有人站着耐心等座。老板娘不紧不慢地操着吴侬软语，细声询问着，一边麻利地切着羊肉，一边和老顾客闲聊。向她打探如此美味的羊汤是如何烧制的，老板娘莞尔一笑，说自己正是藏书镇人，去年才把店搬到离藏书镇五公里的地方，对于烧制的秘诀，还真不是一下就能说清的。只是她肯定地告诉我们，汤中除了食盐就没放其他的调味品，为的就是这个原汁原味。这才发现这个不起眼的小店就和它的女主人一样，像是个大内高手，没有那两下子还真不敢出来跑江湖的。