近日，为有效防控集体食物中毒事件发生，保障饮食安全，王店市场监管分局组织辖区内31家企业食堂、11家学校食堂负责人开展了一次单位食堂安全管理培训会。

　　培训邀请了第三方培训机构的专家主讲。围绕“食物中毒如何预防”这个中心议题，专家详细讲解了包括食物中毒定义、诱因、预防举措、优秀案例和警示案例等。专家提醒，在食堂操作上，食物加热不彻底、防鼠防蝇设施不齐全、贮存时间和措施不当、环境卫生脏乱差等都会引发食物中毒。

　　培训中，专家还向与会食堂负责人展示了优秀食堂的做法以供参考，并列举了个别食堂不规范的操作，从而警醒食堂负责人避免走入同样的误区。