早酒是新塍早餐的一大特色。为了领略新塍早酒的风味，笔者于近期，在早上7时左右来到新洛西路新塍医院不远处的小康面馆。 店主康林荣与妻子王贤卫租了三个门面，开面馆，他的父母做帮工，康林荣自己掌勺。

　　走近小店，只见店外4张、店内6张小方桌边都坐了人，模式类似城市里的大排档，吃客大多是30～70岁的男子。我跟店主打招呼后，问道：“这么早，人就这么多？”店主介绍道：“最早的4点半就来了，一个早上起码有三批吃客，忙的吃了就走，闲的吃后喝喝茶聊聊天，一般到9点歇市。”我观察并留意听了听，10桌酒客都边吃边聊，且话题各不相同。一桌在聊时事：“我最近从《浙江老年报》上看到，中央发出通缉令，400多个逃到国外的贪污犯被通缉，其中我们浙江就有90多个。”另一个人接过话茬：“做了坏事总会遭到报应的。”一桌在说农事：“今年的稻谷价格……，油菜、小麦……”；有的在唠家常：“儿子……、孙子……、邻居……”店主接着向我介绍：“这儿喝酒自己动手，茶自己泡，喝浓喝淡、喝绿喝红自作主；吃羊肉，拆骨后称分量，要多要少随你意。不吱声的是16元一份，羊肚、羊脚也可，也是16元；吃小炒的，有清炒肉丝、大蒜牛肉丝、炒肚片、白切肚片、腰花、小肠、大肠、糖醋排骨、炒三鲜、炒门腔等，还有白鸡、酱鸭，随自己任选一种，每份12元，选两个也可，付两份钱；吃鳝丝的话13元；酒自己拿，一瓶两瓶均可，要喝散装白酒也有，多少自己倒，当然，小店的茶酒都很低档。要好茶好酒可以自带；面自己要，要多要少、要健要烂自己喊。”

　　我点了羊肉，自己泡了茶，拿了酒，找了个只坐着2人的桌子，坐下边喝茶边等菜，酒客告诉我：“你先去厨房拿一碟油汆豆瓣或腌萝卜，免费的。”我和同桌酒客虽不认识，但酒一喝、话一唠、茶一斟、烟一递，马上就是熟人一个。闲聊中我向酒客打听：“镇上的羊肉一年中是从什么时候卖到什么时候？”他们说:“新塍镇上的羊肉一般从7月开始上市，一直卖到阴历年底，春节过后就不卖了，全镇只有杨阿六全年不停。”还特别介绍杨阿六的蒸缸羊肉：山羊、褪毛，用蒸缸煮，味醇、香浓、肉酥，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，营养丰富，有滋阳补肾之保健功效，是新塍著名特色美食。这早餐，我边喝酒边品尝羊肉，嗯，香、酥并带有微辣，味道好极。肉可口，酒尽兴，肚已饱，信息了解不少，熟人也多了几个，让我感受到了小镇人勤劳、淳朴的民风，真正领略了小酒的风味。16元钱，值！

　　新塍早酒，起源于改革开放后的1981年，原洛东乡惠思村沈家浜的沈金林、沈松林率先在新塍开了羊肉面店。二里桥村的姚有观、方永良等也相继开出了小饭店。不久，开店的经营户发觉早上无穷的商机，因而推出各类浇头回锅面，堪称面中一绝。在经营过程中，有的面店老板觉察到另一种商机，进而推出茶酒菜面齐备的模式，这一模式深受中老年食客的喜爱，生意兴隆。其他店主也纷纷仿效，食客们也养成了喝早酒的习惯，成为新塍早餐的一大特色。大约1983、1984年逐步形成的亦酒亦茶亦面这一早餐模式，到1987、1988年已极为盛行，且经久不衰，至今已20多年。现在，新塍镇上经营早酒的小吃店有20多家，比较有名的有：小康面馆、唐记羊肉馆、亚萍小吃店、杨阿六羊肉店、老三羊肉店、建芳羊肉店、小卫羊肉面、邵明祥小吃店、菊英小吃店等。