以前嘉兴这一带吃的野菜不外乎是荠菜和马兰头。那是最司空见惯的品种。但不知何时，一些不起眼的野菜开始爬上了餐桌，和传统野菜一争高低。

　　就拿那个最熟视无睹的南瓜藤来说，居然也是一味上好的素菜。有一回，同事从地里摘来一大把南瓜藤，极有耐心地在那剥皮。看着这些毛茸茸的南瓜藤，我不解，她要来何用？谁知她神秘地笑着说，“等会你就知道了”。一会儿，搬上餐桌的是一盆青脆、鲜嫩的蔬菜。粗看之下，还真不信这个菜居然就是南瓜藤做的。我将信将疑地夹了一小筷，没想到入口清凉嫩滑。第一感觉，比小青菜美味多了。第二感觉，满口清香，很是下饭。以前只知道用南瓜叶放入石灰粉腌制后，做成的东西叫做“草头”，那是可以放在米粉中做成糯米粑粑，就是平时所吃的“青团子”。现在兔子也不爱吃的南瓜藤，竟然还是个好食材。

　　之后，我又大胆尝试了红薯藤的味道。儿时，最喜欢把红薯藤拿来做成各种漂亮的“项链和手链”。从没想过一直做饲料的它，有一天也到了我们的餐桌上。撕去红薯藤外皮，热水淖一下，然后热炒，感觉那口味和西芹差不多，比较滑嫩，没有涩感。

　　至于枸杞枝，也叫“地骨皮”。它的嫩头可以热炒，也可以淖一下凉拌。那味道和马兰头基本相似，据说吃了可以清热生津，明目护肝，大致和枸杞子的功效差不离，是食药两用的植物。

　　在父辈们经历过的自然灾害时期，食物匮乏，各种野菜野草也都成了救命的食物，俗称“花草”的紫云英已经是上等品。实在没办法，河里的水草也能充饥，但水草却能使人容易得浮肿病。

　　现在，人们食用野菜，却是变成了一种时尚，也是在吃惯大鱼大肉后的返璞归真。