随着气温转冷，新塍镇的羊肉又开始满街飘香，引得食客游人纷至沓来。羊肉作为新塍镇一张久负盛名的名片，更是嘉兴乃至周边城市市民公认的冬季进补、馈赠亲友的好礼品。据新塍镇文化站相关工作人员介绍，目前，越来越多的羊肉经营户开始转变传统经营思路，各自发力让新塍羊肉逐渐走出新塍，“羊品牌”走上了品牌化新式营销之路。

　　记者走访了位于蓬莱路的一家老字号羊肉店，店主杨阿六介绍：“我们精选本地山羊，保证每缸羊肉都超过7小时焖烧，全程一定用土灶、铁锅和柴火烧，每一步都遵循我们家族祖传的秘方烹制。”这是嘉兴首家蒸缸羊肉店，已经营了30多年。2010年，年过花甲的杨阿六决定用自己的名字注册商标，“总要顺应时代的变化，才能走得更远，这是我们打响自己品牌的第一步。我们店里以前只接待堂食，现在制作了各种规格的羊肉礼盒，方便客人带走。”

　　现在，杨阿六早已习惯了接待来自四面八方的食客，“有时一天就要卖200到300碗，这是我们第三次搬家了，还是不够坐，明年我们要搬到新开张的万隆广场去，店铺也会装修得新式一些，还想招收学徒，开分店！”杨阿六说。

　　尝试接触新式营销手段的还有蓬莱路上另一家老字号饭店，“我们原先不设菜单，客人想吃什么就跟我们说，关于羊的各种做法，我们基本都能满足。”店主叶志强说，2010年，他们饭店与镇农技服务中心签订了“洛东”牌系列羊肉制品商标使用权协议，开始推出“全羊宴”。“现在我们根据时令经常更换菜谱，近期推出的白煮羊肉，跟新塍常见的做法不同，很受市民欢迎。此外，我们还在接触电商团购模式，在团购网站卖我们的‘羊肉套餐’，每日可以给饭店增加20%左右的销售额。”该饭店的一工作人员告诉记者，自从在网络上推广了自家羊肉之后，客人明显多了，而且也打响了知名度。

　　记者了解到，自2008年的新塍首届美食节开展以来，新塍镇的传统美食品牌化营销之路也越走越广。据该镇三产办相关负责人介绍，新塍镇正在打造以宣扬新塍传统美食为目标的万隆广场，已被授予“新塍特色美食基地”称号，现已进入招商阶段。同时，新塍镇还进一步打造一日游旅游线路，其中就包含了美食一日游。“畅游古镇名胜，尝遍新塍美食”是新塍镇主打的旅游口号，该负责人介绍，新塍“美食牌”这把火，正在这个冬季愈烧愈旺。