律师观点

　　消费者维权难但可拒喝

　　“看似是免费，但是其实是餐费的一个组成部门，就像就餐时，要提供桌位一样。 ”律师顾刚认为，饭店如果使用垃圾茶或是劣质茶，其实是对食品安全的漠视，是缺少商德的一种表现。而按照《消费者权益保护法》及《产品质量法》的有关规定，即使是“赠品”，即使“免费”也不能免责，如果损害到消费者的利益，饭店是要承担责任的。这里是以损害为判断，不以收免费为判断。但另外一个问题是，这些含有诸如“农药”、食品禁用的添加剂等，对人体的危害是否“立即显现”，因此，消费者为了一杯茶，可能收集证据的钱，比最终获赔的钱还要多，此时，消费者大多会望而却步，最终不了了之。

　　其次，饭店提供的茶水质量主要取决于茶叶，但如今茶叶的质量检测都属于质监部门负责，而餐厅又属于食药监负责,分属于两个不同的部分。加之茶水是餐厅里很微小的一部分，往往难以抽查到。

　　“一些问题茶就堂而皇之的大行其道，消费者唯一可能保护自己的方法，就是拒绝饮用了。”顾刚说。

　　鉴别方法

　　市茶叶学会协会顾问表示，中国的茶叶种类很多，不同的茶叶，有着不同的形态和口感。凡是进入市场的茶叶包装上必须有QS认证商标，并标有生产厂家，地址电话，生产日期等。如果没有这些，劣质茶的可能性就比较大。

　　当然如果是散装茶，同样有规律可循的。区分“垃圾茶”和“好茶”最简单就是两个步骤：眼观和品尝。可以从茶叶的外观，或者直接进行冲泡来对其辨别。

　　眼观：

　　首先是观其外形，好的茶叶，外形均匀，重实好看。绿茶要“绿”，红茶要“红”，乌龙茶要“青”等等。茶叶的嫩度，则是由芽头的多少，和光泽度等决定的，叶质细嫩为好。其次还有茶叶的净度，主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。“垃圾茶”匀整度差，有细末、叶梗和灰尘。此外，还可以嗅茶叶的香气是否正常，有霉酸味或其它不正常的气味。

　　品尝：

　　如果光靠眼光不能区分茶叶的好坏，还可以进行冲泡。将茶叶用开水冲泡几分钟后，茶汤倒出，闻香气是否纯正，鲜香。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉。汤色也有深浅区分，好的汤色透明，纯净，饮后会“回甜”。无其他的杂质。质差的茶叶泡出来的汤色，则比较浑浊，味干涩。