加码餐饮食品安全监管

秀洲区“放心消费示范餐饮”创建“再出发”

　　昨天，记者从区市场监管局了解到，今年初以来，为提升全区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全获得感，深入贯彻落实“放心消费在浙江”战略部署，区市场监管部门科所联动，积极开展了放心消费示范餐饮创建工作。

　　创建中，市场监管部门积极做好宣传动员工作，通过微信公众号、微信群、朋友圈等新媒体发布创建信息，在主要路口、路段、超市、社区、学校等张贴放心消费宣传海报，鼓励辖区餐饮单位自愿参加放心消费示范餐饮单位创建，提高企业和公众对餐饮服务食品安全及相关知识的知晓率。今年5月29日，秀洲区创建“放心消费示范样板区”启动仪式暨“放心消费示范单位”创建工作动员会在新塍镇万隆餐饮美食广场举行，进一步掀起“放心消费示范单位”创建活动的新高潮。

　　根据放心消费“示范餐饮双千双百提升工程”总体安排，今年6月6日秀洲区市场监管局又专门召开会议部署创建工作，统一认识、统一标准、明确任务、明确职责。会议围绕“打造多层次、全方位、全业态示范群，以提升促规范、以示范带全盘”的工作思路，结合各所(分局)辖区餐饮服务单位实际情况，确定今年创建对象为量化分级A级学校食堂和大型以上餐饮单位为主、小餐饮为辅的格局，科所合力推进创建工作。

　　食品安全，关乎民生大计，对此，秀洲区在“放心消费示范餐饮”创建中，严格按照“公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、群众感受可感”的总体要求，从申报名单中选取一批在人员管理、设施配备、环境卫生、操作规定、制度落实等方面表现突出的餐饮单位作为创建对象。秀洲区经过宣传动员、指导申报、实地检查、整改落实、平台审核等环节，目前已通过区级审核19家，并完成市级申报，同时，将食品安全责任意识强、食品安全水平高的放心餐饮单位面向社会进行展示和宣传，充分发挥示范店的引领带动、辐射响应作用，不断提高全区餐饮服务食品安全水平。

　　结合文明城市、卫生城镇、平安创建和小餐饮改造工作，区市场监管部门还全力指导建成一批透明厨房或阳光厨房，并将示范创建与日常监管、第三方协管相结合，全面安装餐饮信息公示牌，健全各类台账资料，有效提升食品安全监督量化分级管理，以动态评定和年度评定相结合的形式提高辖区餐饮行业的整体安全和管理水平。

　　下一步，区市场监管部门将持续做好示范餐饮的“回头看”和巩固提升，确保示范单位标准不走样、质量不滑坡，示范引领作用好。