还记得蒸笼里绵软的糖糕散发出来的诱人甜香吗？是不是很想念糖糕黏在牙边、甜在心里的感觉？为弘扬本地优秀传统文化，促进新居民群体与本地居民的文化融合，传承非物质文化遗产，近日，王江泾镇多名社区资深做糕能手来到嘉兴市博物馆，参加十二生肖非遗糖糕制作活动。

　　活动现场，做糖糕的阿姨将大米和糯米按比例配好，用水浸泡后磨成粉，和粉时先将白糖掺入少量水溶解，再倒入面粉中，搓成干湿适中的糕粉。阿姨将面团揉好后，放到十二生肖样式的糕板中，再扣出来嵌上蜜枣，撒上桂花、红绿丝等装饰物，放进蒸笼。15分钟后，香喷喷、热腾腾的糖糕出笼了，一个个生肖活灵活现，憨态可掬。

　　工作人员将做好的糖糕分发给在场的居民品尝，刚出锅的糖糕又软又糯，糖汁溢出口，满是甜蜜。“现在经常在外面买蛋糕、面包，很久没有尝到这种老底子的传统糖糕了。这熟悉的味道和感觉，特别好。”家住闻川社区的张阿姨边吃边夸赞，“吃糖糕，越烫越好吃。作为甜食，一来，凉了难免有些腻；二来，要的就是滚热糖糕入口的烫，一口吃下去的急，特别过瘾。”家住荷花村的吴燕告诉记者，她从小喜欢吃糖糕。对于80后来说，这味道再熟悉不过了，如今，只要看见有卖糖糕的，他们都会带着孩子去吃，希望这么经典的口味和手艺不要失传。

　　做糖糕，吃糖糕，不仅是秀洲区非遗技艺中的代表，也是王江泾人办喜事和过年必不可少的传统。凌晨5时，天还漆黑，在虹阳村村委会旁的一条小巷内，一间店面房已经亮起了灯，这是张春娟做糖糕的铺子。临近春节，他们家的糖糕供不应求，一家人只好提前起床，加班加点。“快过年了，糖糕是家家户户必不可少的年货，这段时间会特别辛苦。”张春娟一边忙碌，一边对记者说。

　　糖糕有好几种，有的是直接印上喜字；有的是拿南瓜叶的汁揉进面团做成粑粑，粑粑分豆沙馅和肉馅，不同的糕点用处也不一样。“有小孩满月的，也有给老人祝寿的，品种挺齐全的。”张春娟介绍，虽然离春节还有一个多月，目前糖糕的需求量大了不少，除了买来办事用，也有买来自己吃或者过节用的，“一蒸笼有16块糖糕，遇到周末或者是农历的好日子，一天要做几百蒸笼。七八个人，从凌晨5点多忙到晚上10点多。”

　　虽然是简简单单的糯米糖糕，但这手艺是祖祖辈辈传下来的，更有着“步步高升”、“吉祥如意”、“甜甜蜜蜜”等好彩头。“小时候，每逢过年过节才有糖糕吃，所以在脑子里已经深深烙下‘过年要吃糖糕，有糖糕才有年味’的概念。都说生活要有仪式感，吃糖糕就是我们过年过节的仪式感。”80后小计告诉记者。