秀洲新闻网1月3日讯 新塍镇有许多糕点作坊，新旺记就是其中的一家。老板张桂祥爱好收藏，同时也从收藏中寻找着生活寄托，坚守着老手艺人的“工匠”精神。

　　张桂祥的新旺记糕点作坊开在新塍镇美食广场内，这段时间，这里的糕点生意没有像中秋节前后那样忙得没休息时间了。空隙时候，老张就坐在账桌旁，喝喝茶，拿出自己收藏的宝贝把玩把玩。“就是觉得很有乐趣，看到一件古老的东西，拿起来感觉能和它对话一样。”张桂祥道出了他对收藏的浓厚兴趣。

　　30多年前，张桂祥到苏州木渎古镇学习苏式糕点制作工艺，作坊中一些老家具、传统糕点制作工具都有上百年的历史。学艺的几年，张桂祥也爱上了这些老古董。回到新塍后，张桂祥的糕点作坊生意不错，手中也有了闲钱，看到有喜欢的藏品，他就量力而行地去买点。

　　不过，老张一直说自己谈不上什么收藏，也不太了解老物件的文化底蕴，就说自己纯粹是一种乐趣、一种业余爱好罢了。

　　刚迷上收藏的时候，老张喜欢什么就买什么，收藏的藏品比较杂，从一个爱好者变为鉴赏者，也付了不少“学费”。而这几年，他主要收藏木器类的藏品，收藏的藏品不管价格高低尽量求真。他现在店堂里用的账桌就是几年前花几千元钱去收过来的，虽然已经是两三百年历史的老物件，但是现在还很牢固。

　　“老的匠师做的活真的是精益求精，不像现在的人因为生活节奏变快，很容易浮躁，我很佩服老一辈人的手艺。”张桂祥说，在爱好的同时，他要传承他们手艺的精神，在他看来这也是一种传统文化吧。

    老物件中蕴含的工匠精神影响着张桂祥的的经营理念，在月饼的制作工艺上他也一直都秉承着传统手艺。坚持用手工工艺，不愿为了一味增产采用机器制作，并且将更多的心思花费在了提升糕点品质上，现在他的新旺记在嘉兴市也小有名气。