“服务员，这个菜帮忙打包。”上周，记者刚走进江南摩尔的一家餐馆，便看到一名正在买单的顾客准备打包自己的剩菜，“本来就是一家人出来吃饭，吃不完打包已经是一种习惯了，拿回去热一热还能再吃。”该顾客说，现在提倡“节俭用餐，不剩饭剩菜，吃多少点多少”，点多了都会打包回去，不打包反而有点不好意思了。

　　记者环视店内，发现许多顾客的餐桌上摆放的餐盘不多，而据该店服务员介绍，结伴来店里吃饭的大多是家人和朋友，顾客基本上会根据需求来点餐，而店员也会提前告知顾客菜量的大小，以防浪费。“请注意适量点餐，不够再加。”……记者采访发现，食客们往往对这些友情提示会心一笑，自觉文明就餐。

　　随后，记者又随机走访了几家中餐厅，店内都贴着“光盘行动文明餐桌”的宣传画，顾客的打包行为已经很普遍。而在西餐厅，由于食物的量都比较少，一定程度上也避免了浪费。

　　为提倡勤俭节约、杜绝铺张浪费，秀洲区文明办、区服务业发展局于2012年7月联合启动以“文明餐桌——光盘行动”为主题的文明餐桌行动。目前，已有机关、学校、医院食堂以及星级宾馆、社会餐厅等450余家餐饮单位积极参与该项行动。同时，为落实“文明餐桌”行动工作联席会议，大力培育厉行勤俭节约、反对铺张浪费的良好风尚，秀洲区已累计向400多家餐饮企业投放宣传文明用餐海报1500张，文明餐桌桌牌8600个，“不剩饭，不剩菜”为主题的“文明餐桌”行动倡议书400余份。

　　通过这些举措，秀洲让“文明餐桌”行动覆盖到每家餐厅，让“餐桌文明”根植于心，践之于行。不仅如此，“不在餐饮场所肆意喧哗、不在禁烟场所吸烟”、“不随地吐痰”、 “开车不喝酒，喝酒不驾车”、“荤素合理搭配，摒弃不良饮食陋习”、“使用‘公筷公勺’，拒绝使用一次性筷子”等文明用餐习惯也成了很多市民的自觉行为，并成为一种文明时尚。

　　让餐饮服务单位的“后厨”走向“前台”，切实保障人民群众饮食安全，是这两年“文明餐桌行动”的又一个亮点。为进一步拓宽餐饮服务单位“后厨”社会监督渠道，2015年以来，以“阳光厨房”为主要内容的“阳光模式”正在不断照进秀洲捍卫“舌尖上的安全”的现实，让“后厨”走向“前台”。

　　“将‘阳光厨房’从单一的大厅视频完善发展成‘参观通道’、‘大厅视频’、‘网上实时监控平台’、‘手机终端实时视频’四位一体的监管模式。”秀洲区文明办相关负责人表示，这使得消费者在就餐大厅就能实时查看烹饪制作间、餐具消毒间等现场操作和食品安全状况，将餐饮服务单位关键环节原料使用、操作过程、食品安全等情况一目了然地展现在消费者面前，在增强餐饮服务单位的规范意识和自律意识的同时，便于市民监督，努力打造社会共治的格局。