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老字号有创新才能发新芽
2016年2月23日 08:35 来源:嘉兴日报 本报评论记者 徐 宁

  近日,浙江省商务厅公布了第五批浙江老字号认定名单,嘉兴市推荐的“盐官万昌”、“周顺兴”、“硖石灯彩”榜上有名。截至目前,嘉兴已有37家老字号企业,行业覆盖食品加工、日用品、餐饮等多个领域。对企业而言,入围浙江老字号认定名单固然可喜,但须知道,要在市场大潮中重焕光彩、成为标兵而不是标本,唯有创新路一条。

  老字号是什么?是在长期生产经营中,沿袭和继承了民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得社会广泛认同,赢得良好商业信誉的企业名称及产品品牌。老字号之所以能成为老字号,在于它曾经饱受历史风雨的洗礼,曾经赢得过消费者深深的信赖。可如今,老字号企业在逐渐消失,拿嘉兴来说,曾经流行:一乐园、义昌福、三阳泰、四明堂、吴震懋、陆稿荐、戚五丰、北新春、久香斋、日昇池等等,如今已所剩无几。许多老字号面临新问题,问题在哪里呢?在于外部的环境发生了变化,更重要的是企业内部的原因,一些企业缺乏创新,经营理念及管理机制没有跟上时代步伐,过去的旧船票已难登上新船。

  老字号唯有创新才能发新芽。在市场经济的条件下,要想在竞争中生存和发展,老字号企业必须正视自身的优劣势。在品牌认知上,与时下一些新锐品牌相比,老字号品牌显得持重有余而活力不足,缺乏运用现代、时尚的理念吸引消费者的能力;在商业模式上,一些老字号规模较小,技术条件落后,一般采用前店后厂模式,很难去实现当下常用的连锁经营和特许经营的现代商业模式;在经营思路上,不少老字号企业还不适应工业化方式,很难摆脱地域所限。企业只有通过理念创新、组织创新、管理创新,从传统的经营状态下解放出来,走产品创新、经营模式创新和开发品牌文化之路,才能焕发出新的活力。

  老字号坐等保护等不来真正的保护。确实,老字号对城市的意义不单单是其自身的经济价值,也是一座城市传统文化的载体。但是,外因须通过内因才能起作用,一些保护措施或许可以让企业暂时残喘,如果自身不能创新前进,终将于事无补。

  

 

标签:嘉兴 责任编辑:林越琪
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