秀洲新闻网12月29日讯 在新塍镇美食一条街上，有一家叫“吾啦馄饨”的美食小店，店面有200多个平方，装修得古色古香。每天中午时分，店里面总是坐满了食客。“这里环境很好，卫生也好。”“馄饨口感蛮好，很鲜的。”一些食客边吃边说着自己对小店的感受。

　　新塍美食小吃的其中一大特色，就是价廉物美，大都是纯手工制作，因此每天都吸引了众多市民过来品尝，但是因为这些小店基本上都规模比较小，虽然小吃有特色，但店家在产品的包装宣传等方面也不太注重。而“吾啦馄饨”店就非常注重产品的包装，前段时间店主花了几万元钱，进行了店面装修，同时更注重美食的内在品质，现在供应的馄饨点心就有十几个品种。那沉浮的洁白馄饨、撒着些许黄色蛋皮，盛馄饨的青瓷碗和八仙桌都是店家精心准备的。为何在软硬件上花这么多心思，店主姚玉根说：“食品的话，一口味二卫生，如果一直是小作坊的话，卫生条件很难提升，将来会被淘汰掉的。”

　　在现场，有几位食客说，她们住在嘉兴，工作在新塍，每天中午都会到美食一条街就餐，对于新塍美食小吃的发展他们也提出了改进意见。比如，营业时间延长到晚上，可推出两人三人套餐，或者休闲旅游一体等等。

　　作为秀洲区首个“浙江省特色美食名镇”，新塍镇也在努力打造美食这张金名片，这几年已经连续推出了“新塍一日游”和“新塍美食节”，同时积极挖掘和培育“名师、名店、名菜”，计划用三年时间，完成培育“浙江省级烹饪大师、名师”2名，打造“浙江省级餐饮名店”3家，申报“浙江省级名菜名小吃”6例。

    “商家的竞争意识很重要，如果没有竞争意识，经过几年就势必会淘汰下来。另外还应有危机意识，除了自己产品包装之外，必须要通过提档升级来增强竞争力。”新塍镇文化站站长高云华说，在政府积极“吆喝”的同时，要做精做大新塍美食，更需要众多商家转变传统观念，做到与时俱进。