3月21日，更名为“瞎叉三”的“蟹叉三”馄饨店重新开张，吸引了众多新老顾客排长队品尝。网友@边缘不崩溃 则在早晨5点35分就开始排队等候品尝重现的美味。最近，禾城百姓的微博、微信朋友圈也一度被新塍“瞎叉三”馄饨刷屏了。3月21日上午，记者在新塍采访时发现，不仅“瞎叉三”馄饨店人满为患，老王猪油烧饼、黎明生煎包、荣荣月饼、阿毛肉月饼、新塍糕点等新塍特色美食店也都“人气爆棚”。

　　当天上午9点30分，记者来到位于新塍古镇的“瞎叉三”馄饨店，只见门前已经排着30余人。“我们这一等，等了好几年了。尽管现在价格涨了，但还是原来的好味道。”家住新塍镇秀水社区的王女士告诉记者，她们一家老小都出来排队等候，尝尝久违的味道。记者在队伍中还发现不少市民是特地从嘉兴市区赶来。“前几天在朋友圈看到消息了，周末就特地从嘉兴赶来，打算和家人们尝尝新塍美食，再到古镇里逛逛。”市民章先生感慨道，为了尝到新塍美食，大家也是“蛮拼的”，老王猪油烧饼、黎明生煎包、阿毛肉月饼都是要排队才能买到。

　　记者在“瞎叉三”馄饨店内看到，在热气腾腾的瓷碗中，一颗颗馄饨晶莹剔透，辅以细细的蛋皮丝和诱人的辣油做点缀。据店主介绍，他们的馄饨汤底由大骨熬制，馄饨皮是手工擀制，鲜肉馅也是纯手工剁成，辣油更是祖传工艺熬制。老店新开的“瞎叉三”依然人气十足，10点左右，店主就写上了“营业即将结束，请做好心理准备”的告示，令不少迟来的食客感到遗憾。

　　在徐珍斋食品有限公司，当天还来了60多名特别的客人，他们专程从上海赶来，就是为了现场参观新塍传统糕点的制作工艺，品尝地道新塍美食、感受新塍古镇的魅力。上海市民葛女士说：“尽管在上海也能买到新塍传统糕点了，但这样现场参观、现场品尝还是觉得很有意思。”据徐珍斋食品有限公司负责人姚玉根介绍，此次召集上海客人现场参观传统糕点制作工艺，是为了更加生动地推介新塍传统美食，展示新塍的非物质文化技艺，擦亮新塍的美食名片。

　　2013年3月，新塍镇就启动了“万隆广场”美食综合体；2013年10月，又成立了“新塍美食协会”，吸纳餐饮、美食会员单位62家；2013年11月，选拔镇域内七家特色餐饮店名师成功申报“高级烹调师”职称。2014年，浙江省首个省级“特色美食文化名镇”称号又花落新塍，美食文化成为新塍的一块“金字招牌”，而且这块“金子招牌”越擦越亮。现如今，新塍镇借助特色美食资源，一系列以“美食”之名而兴的产业正在崛起，新塍镇还借机推出了“美食一日游”的精品旅游路线，进一步发展和壮大了该镇三产服务业，打响了“舌尖上的新塍”的美食品牌。