古镇新塍位于嘉兴市西北角，宛如一块稍加雕琢的翡翠镶嵌在江、浙两省的交界处。黛瓦白墙，驳岸河埠，街桥相连，水清树绿，居民伴着市河枕河而居，一切清新淡雅。

　　悠悠古道之水，淘荡了无数的岁月时光，留存下几许典雅与婉约；河埠头浣洗女手下荡漾起的层层涟漪，激荡着流淌了千年时光的河道；流光中载着先人荣耀的老屋已不再光鲜，可谁会知道它朴素的外衣包裹着的是昔日的繁华，斑驳的色调凝聚着的是风雨冲不淡的典雅。

　　一

　　唐代会昌元年始建新塍镇，并逐步扩大、繁荣。明代时，江南植棉、种桑面积增大，绵、丝织市场不断拓展，展示出江南早期的繁荣，今天的我们完全可以想象出当年类似《清明上河图》般的画卷。明清时期新塍与王江泾、濮院成为万人大镇，著名学者马学强著作《试论明清江南社会经济“内变迁”与劳动力转移》中提到，新塍镇“其民男居贾，与时逐利，女式纺织，居民可万余家”。

　　那时，古镇的街市全长1680米，街衢临河而建，形成以市河为轴线，两街夹一河的布局。民居依水造势，鳞次栉比，布局规整精练，“人家枕河，小桥流水”，延续了水巷、街巷组成的江南水乡传统格局。

　　繁荣的经济、富庶的人民，创造出了濮家塘船会、金园文会、鳌山灯会等，各种集风俗、文化、娱乐为一体的赛会，从一个侧面反映那时新塍古镇的热闹祥和。吴维善在《新塍镇志》中，记载了鳌山灯会“远方来观者舟以万计”，纵横交错的河道变成了方便简洁的交通通道，定格成了万人观赏，火树银花，争妍斗巧，浓墨重彩的画卷。

　　二

　　热闹祥和的街衢，悠闲宁静的日子，富庶繁华的鱼米之乡。居住在这方土地上的人们，除了绽放出船会灯会，还研制出各种精致的糕点，装点着平凡的日子与墨色的水乡。

　　遥想当年，古镇上那一条条石板路刻满岁月沧桑、纤尘不染；潺潺的河水清澈透底、倚街流淌；从谁家院墙探出的花枝灿烂、恣意开放；一爿爿小店临街而开，店内主人操着吴侬软语笑迎四方的乡民。李永泰茶食店便是隐身老街的一爿百年老店，面朝市河，店堂面积约20平方米，楼上居住。小店代代相传，以其精制的品味与良好的口碑，渐渐被古镇居民与各处乡邻所接受、传扬。店内各式茶食、糖果的香味伴着市河的水汽弥漫于老街上，为那时的人们营造特有的幸福。

　　传至仲老太的儿子李仲芳时，作为年轻的掌柜更具思维与想法，小小的柜台上品种日益丰富繁多。茶食类有各式猪油糖糕（有生糖熟糖普通三种类型）、夹沙蛋糕、云片糕、核桃糕、松糕、绿豆糕等；糖果类有松子糖、粽子糖、花生糖、芝麻糖等。其中最具特色的当推生糖猪油糕，在临街而开的众多茶食店中仅此一家。为此，小店也更具人气。而对于其制作方法，李仲芳更是密而不宣。

　　据84岁的李粹华老太口述，生糖猪油糖糕的制作过程：原料用糯米粉八成，粳米粉二成拌匀，加温水揉成粉团蒸熟，倒入木桶，趁热渗入大量白砂糖，少量熟猪油。搅拌揉匀后，倒在事先铺好粽叶的台板上，待其慢慢冷却后，切成约30厘米见方的块状，即制作完成。盛入黑色的木盘内，搭配着年岁长久的老屋，益加显出生糖猪油糕的色泽透明可人，养人眼眸。

　　据说，生糖猪油糖糕由于精湛的手工工艺，考究的材料，使其口感甚好，入口干脆，甜而不腻。逢年过节富有的家庭以能买到李永泰茶食店的生糖猪油糕为荣，甚至吸引外地顾客。

　　古老的街道，简朴的店铺，传统的原料，因为店主的勤劳聪慧，精湛手工，加之代代传承、发扬创新，演绎着属于那个年代特有的繁华与情趣。

　　三

　　水乡古镇生活安逸，居民性格平和。迎接新年的日子里，四方乡邻，穿着新衣，沿着密如蛛网的河道，汇聚到古镇老街。桨声悠悠，冲荡着微寒的河面，河面上映照着冬日的阳光。一户户人家，无论平时如何节俭，此刻定是老老少少乘坐在自家的小船上，欣喜地打量着两旁如画的景色，憧憬着街上的热闹。

　　当阳光涂抹在古镇的各个角落时，老街上便行走着怀揣着新年祈盼与梦想的乡亲。他们除去购买各式各样的年货外，有些还会到李永泰茶食店购买“小摆供”。

　　买这种别致的糕点，并非为了品尝。其形状似元宝，白色透明，只不过大小相叠，形成一座宝塔状。最大的作底座，四周贴上用彩色纸、通草做成的花边。从苏州购得用黏土做成的人物，巧妙地装点在底座上。晶莹如雪的糕点，加上色彩缤纷的彩纸，模样质朴的元宝，造型小巧的人物。无论从色泽的搭配，还是样式的变化，都体现了丰富的元素，吸引着当时人们的目光。这目光或许正如关注灯会船会，折射出人们对美好生活的向往与追求。

　　除夕，鞭炮声打破了水乡往日的宁静，零星的焰火时而映红寒冷的夜空。打扫一新的木结构老屋内，主人将“小摆供”放置于祖先的神龛前，感谢先祖神灵的护佑，默默许下新年的祈盼。那些年代里，较为富有的人家以五层“小摆供”为傲，而不够宽裕的人家则摆上三层的“小摆供”，其实都表达着同样的想法，共同的期望。

　　由于冬日寒冷，“小摆供”便晶莹地坐到正月的结束，也不变色变味。在那些日子里，这种糯米白糖制作的奇特糕点，凝聚着人们无限感触，让人无法忘怀。

　　据说，寒冬到来，春节临近，店中迎来一年的销售旺期，女主人仲太太整日坐在琳琅的“小摆供”前。由于她肤色雪白，身材娇小，镇里的人们就戏称她为“小摆供”，或许其神其形都和“小摆供”极其相似，令人遐想、神往。这也从某种层面说明，当时的李永泰茶食店何以成为古镇的知名店铺。人们见证了这爿小店发展丰富，这爿小店也见证了古镇的兴衰变化。

　　四

　　解放后，随着经营体制的转变，李永泰改制为合作商店，第三代传人李仲澜也转行，进入惠民药房。生糖猪油糕就此失传，“小摆供”也无人提及了。

　　作为笔者只能从李粹华老人及其后人的描述中，重现以往这爿老店，回味那段繁荣经典的日子。然而，作为后人的我们面对古镇拥有的千年时光，及时光中镌刻的美好记忆，怎能漠视与淡忘？那些先人智慧营造的逝去繁华，回想起来总是令人慨叹。有些可以重塑，例如我们的鳌山灯会，结合现代的工艺，重新焕发了光彩。而那些失传的手工，却难于重现往日的荣耀。

　　在这深秋初冬的季节，我们怀念那个飘荡着各式茶食、糖果香气的石板老街，那爿隐身于街边河畔的老店，及繁多的糕点，特制的拜供。