秀洲新闻网9月25日讯 又是一年秋风爽。随着中秋佳节的临近，在古镇新塍除了月饼飘香以外，羊肉也早已香飘四里。

　　今天一早，笔者在凤舞南路的“雪英饭店”看到，前来吃羊肉面的食客络绎不绝。饭店老板娘陈雪英告诉笔者，因老顾客要求，今年羊肉从7月10日起就开始烧了，比去年提早了近半个月。

　　“雪英饭店”是一家经营不足十年的小饭店，看起来并不起眼，羊肉并非经营主项，一般到秋冬季节才烧来卖，但食客却非常多。老板娘陈雪英说，很多人都是经熟人介绍，冲着店里的羊肉新鲜、口味好而来的。

　　原来，这家店虽小，但为了提高羊肉品质，店家对羊肉可谓是严格要求。“我们全部要当地的山羊肉，外地羊一律不进的，而且是一清早当天烧起来的。”陈雪英告诉笔者，当地羊也不是随便都可以，而是有所选择的，必须是当年生的雌山羊，还是要散养的。

　　随着物价的不断上涨，养羊等人工成本也不断增加，导致羊肉价格也是水涨船高。笔者了解到，今年正宗的当地嫩山羊肉一般每块卖15元，相比去年的每块13元涨了2元。尽管价格有所上扬，中秋节也才刚刚临近，但羊肉销售得已经很红火了。“现在每天卖掉2只山羊，大概120块，这仅仅是供应本地的，嘉兴或江苏等地的客户打电话来订货的话是不够的。”陈雪英说。

　　销售虽然已经很好，但是真正的高峰期还是要等过了中秋节之后，每天至少要卖掉3只山羊，两三百块羊肉天天卖断货，一直到冬至达到最顶峰。陈雪英说，去年仅冬至这一天就卖掉了8只山羊，一天中从早到晚，烧一锅卖一锅，忙得一停都不停，按照现在的销售趋势，今年也肯定差不了。