20多年来，嘉兴水果市场从一个普通的水果批发市场发展成了如今的“华东第一果市”，2017年，市场交易量、交易额分别达到265.7万吨和238.81亿元，同比分别增长19.43%和37.39%，亩均纳税21.3万元，晋升全国专业果品批发市场三甲，成为长三角交易规模最大的果品集散中心。那么，水果市场对嘉兴农业贡献有多少？巨大的影响力让嘉兴本地果农受益多少？它能做强做大的秘诀是什么？

　　水果市场对嘉兴农业贡献有多少？

　　时下正值葡萄销售旺季，在嘉兴水果市场，每天都有数不清的葡萄在市场进进出出，这其中就包括嘉兴本地果农种植的葡萄。据统计，水果市场平均每天有7万到8万箱本地葡萄销往全国各地。

　　不同于外地果农，水果市场向本地果农发放了一张特别的进场IC卡，有了这张卡，不仅进入市场交易更方便，而且可以享受服务优惠——每卖一箱葡萄可以节省服务费0.2至0.3元。目前，市场已向2万多名嘉兴本地果农提供了进场IC卡。

　　除了进场IC卡，水果市场从成立之初就在市场中心位置专门开辟了地产水果交易区，面积达4800平方米。同时牵头制定了《关于促进地产水果流通实施意见》，给地产水果进交易区提供诸多优惠政策，直连产地到终端，推动地产水果一年四季供销两旺，带动地产水果种植近50万亩。葡萄、蜜梨、西甜瓜、草莓、水蜜桃等地产水果全年交易额达18亿元，助力了本地果农增收增效。

　　“在乡村振兴的大背景下水果市场有责任促进嘉兴水果的全产业链发展，让市场在为农服务中壮大，也让农户在市场壮大中受益。”嘉兴水果市场总经理尤志江说。

　　近年来，嘉兴水果市场推进以“果农+专业合作社+基地+市场”的运作模式，积极引导地产水果融入果市大流通，将地产水果发展成为具有嘉兴区域特色的规模集散性水果交易品种。市场已直接参领办多家果品专业合作社，共拥有梨、葡萄、西瓜、桃子等水果种植面积近1.6万亩，带动农户7.5万户。同时为嘉兴水果专业合作社提供了一个“农超”对接的平台，很多专业合作社的产品都可以直接进入嘉禾五星连锁店。

　　让各产地走进市场，了解市场行情、推广自身产品的同时，市场也适时走出去参加各类推介会，如三门县甜瓜产销对接、中国(南宁)火龙果品牌大会、第三届中国果业品牌大会·全国果业扶贫大会暨中国(长沙)优质果品博览会、第十三届广西名特优农产品交易会等，为广大经营户寻优良品种，为产地果农谋销路。

　　水果市场做大做强的秘诀是什么？

　　9斤装的圣女果包装箱重量为0.82斤，芒果包装箱中注有类似水泥的物质……在果品包装上动“歪脑筋”，以增加包装自重来虚高果品重量，导致消费者投诉，这样的问题曾经困扰了水果市场多年。有没有办法可以解决这个问题？这成了水果市场一直以来追求的目标。通过走访产地、与经营户座谈等方式，嘉兴水果市场果品行业协会决定以芒果为切入点，详细规定了各种包装规格的自重量标准。

　　泡沫类包装箱不得超过0.5公斤；芒果、杨梅等水果因催熟保鲜需要，除正常包装外还需存放药包衬垫纸和树叶等辅助材料，在交易时，必须扣除辅助材料的重量，并在销售码单上注明毛重、净重字样……标准化的包装和严格的准入机制，让采购客商、市场内芒果经销商和市场经营户实现了“三赢”。据一名来自山东的采购客商介绍，以往从市场内采购的芒果包装箱自重和果品质量参差不齐，在零售环节前都需要进行重新分拣。市场对芒果包装箱实行统一标准后，省下了分拣过程，大大降低了零售环节的人力成本。

　　标准推行以后，水果市场接到的投诉越来越少，果品销量一路上涨。以芒果为例，近年来该果品销量持续保持大幅度增长，成了市场内的主要集散品种之一。

　　“我们在全国水果批发市场中，率先出台了水果批发包装标准。”嘉兴水果市场果品行业协会会长、永浩果业负责人朱永浩告诉记者，目前水果市场已经有200多个水果品种有了这样的“嘉兴标准”。

　　据了解，诚信市场建设一直是市场发展中关键的一环，近年来，市场以果品包装箱管理为抓手，针对不同果品制定了详细的果品包装自重量标准，做到不同品种有相应的管理制度，使果品包装管理制度成为嘉兴市场的一大特色。市场也根据果品实际交易情况不断调整完善包装管理制度，力争在业内形成水果包装的“嘉兴标准”。