昨天，记者从区市场监管局了解到，今年初以来，秀洲区着力推进餐桌安全治理，坚持标本兼治，突出治本，厘清权责，强化监管，全区餐饮服务单位食品安全水平稳步提升。

　　保障餐饮服务食品安全，提升从业人员素质是关键。今年初以来，区市场监管部门组织开展了单位食堂餐饮服务食品安全知识轮训，邀请第三方专业培训机构解析如何预防食源性疾病，讲解如何规避潜在问题等，有效提升了餐饮从业人员食品安全风险防控能力。

　　同时，秀洲区探索开展了从业人员始业教育培训，在餐饮单位首次领取《食品经营许可证》时，以当场视频教学、当场考试的方式，让从业人员在较短时间内接受相关教育，第一时间明晰餐饮服务食品安全规范和要求，提高食品安全意识和责任意识。据统计，目前已有60家餐饮单位接受了始业教育。

　　保障餐饮服务食品安全，提升第一责任人意识是重点。今年初以来，区市场监管部门强化餐饮单位作为食品安全第一责任人的责任，将《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的相关内容有机融入培训，并根据不同培训对象，针对性地精选内容，重点从场所卫生、从业人员管理、功能间设置要求和进货查验台账记录等方面进行讲解，要求各餐饮服务单位通过定期自查，把所有的安全隐患消除在萌芽状态，确保隐患及时整改到位。

　　为明确食品安全责任，培训中，区市场监管部门邀请了第三方专业培训机构，讲解“如何预防食物中毒”，并用大量的案例和小贴士告知从业人员如何更好地避免食物中毒，提高对突发事件的应急处置能力。

　　提升食品安全管理水平，强化常态化管理是基础。在日常监管中，区市场监管部门将许可审查、专项检查、重大保障等各项工作有机结合起来，并根据实际情况建立多个餐饮单位监管群，发布文件、提供警示、解答疑问，进一步提高了监管效率。

　　为进一步加强监管力量，今年，秀洲区拟整合资源，在全区统一开展第三方监测，扩大监管范围、提高监管频次、提升监管效率，夯实餐饮食品安全基础；进一步落实餐饮服务食品安全主体责任，在130余家大型餐饮服务单位率先开展自查报告管理，要求餐饮单位每年提交两次自查报告，并针对自查报告内容有的放矢开展检查和抽查，进一步提高餐饮单位自律水平和自我管理水平；以“阳光厨房”为端口，将餐饮单位基本信息、检查情况等公布于大众平台，进一步加大社会监督。