※欢喜记

　　夏日饮品，乌梅汁算得上是最得宠的一例。

　　因了那酸酸甜甜的滋味，把百无聊赖的味蕾勾了起来。

　　每日浑浑噩噩，无所事事。几乎睡到日上三竿才起来，潦草地吃一点，中午再睡个午觉，醒来时已是黄昏。呜呼，一天的光阴就这样虚度荒废掉了。

　　日子久了，遂生出了愧疚之心。但转念一想，既然我的生物钟如此，也不必对自己太过苛责了吧。每天吃吃睡睡，翻几页书。日子倒也闲适。

　　唯一去的地方是一家名叫卡卡奥的咖啡馆。

　　那家咖啡馆冷气打得很足。每天去都点一杯乌梅汁。

　　吧台旁摆着几盆薄荷，吧台后面的小伙子做饮料时，摘一片薄荷叶放在里面，再放两块冰。乌梅沉在底下，搅一搅，酸酸甜甜的滋味便浮上来。

　　乌黑色的汁液里，有着亘古的记忆，不灭的繁星。

　　小时候夏天，我妈也给我做乌梅汁，由一种粉剂冲泡而成。记得那时还不叫乌梅汁，叫酸梅汤。

　　一只大搪瓷杯，舀两勺酸梅粉，一勺白糖，用开水冲泡，晾在八仙桌上。上面罩了一个淡绿色的纱罩(防苍蝇)，海鸥牌电扇呼呼吹着。

　　那时还没有冰箱。冰镇乌梅汁是喝不到的。可不知怎么回事，一杯乌梅汁咕咚咕咚喝下去，总觉得有无上清凉。

　　那井栏里的西瓜，弄堂里的风，知了的歌声，荷塘月色，银河迢迢，奶奶摇着蒲扇讲牛郎织女的故事……端的是人间好时光。而我竟再不能回到那亘古的时光中去了。

　　知我喜欢喝乌梅汁，表妹发了我一个制乌梅汁的方子：乌梅10颗，山楂片20片，甘草10片，冰糖50克，凉水2升。

　　第一步，将乌梅、山楂片、甘草冲洗后浸泡半小时，中间换两次水。锅里备好两升凉水，放入洗净沥干的这三样东西。

　　第二步，大火烧开，换小火再煮一个小时，放入冰糖，化开后搅匀关火。

　　第三步，等凉了以后倒入玻璃壶，放入冰箱冷藏。

　　遂兴冲冲去药房，买了方子里的几味药材。依葫芦画之。

　　花了半天功夫，终于制成一扎冰镇乌梅汁。他下班回来，神情倦怠，倒了一杯端给他。喝了以后，眉头渐渐舒展开来，赞曰：老婆，奇怪，怎么瞬间觉得自己浑身又充满了力量。

　　这是一杯神奇的乌梅汁啊。

　　冰镇乌梅汁，大抵江南寻常人家都吃得到。讲究的人家，把隔年的桂花，晒干了储存好，这时候拿出来。撒一点在乌梅汁里。也可做桂花糖藕，酒酿圆子。

　　夏天还有一样吃食：茶淘饭。炎炎夏日，食欲不振，吃什么都没胃口。按照我妈的说法，这是疰夏。这症状怎么听起来有点像相思病呢。

　　治疰夏的法子，是吃茶淘饭。冷了的米饭，用茶汤一泡，一粒粒晶莹剔透。配茶淘饭的小菜，一碟酱萝卜，一碟豆腐乳，一碟翡翠莴苣圆。吃起来极其开胃。

　　有一年与草去上海，在南京西路人民广场附近的一条小巷子里，有一家日式料理店，菜单中发现有乌梅茶淘饭。点了一份，上来一看，果然精致，乌青色的茶汤中堆着雪白的米粒，顶端还覆了一片叶子，叶子上盛着霉干菜。

　　草说从没见过这样的吃食，我说这是南方特有的吧。南京、江浙一带人夏天甚喜食茶淘饭。《红楼梦》中宝玉连吃了两碗茶淘饭，也是南方人的生活习惯。

　　这习惯一直沿袭了下来。南方的夏天，那巧手的主妇依旧一丝不苟，花上大半天辰光做一扎乌梅汁，一碗茶淘饭。端的有过日子的闲情与雅兴。

　　那么，生在南方的人是有福的罢。