记者昨天从区教文体局校安科获悉，近日，区教文体局联合区市场监督管理局等部门在全区学校范围打响了食品安全“春季风暴”专项行动第一枪，旨在加强校园春季食品安全管理，保障在校学生身体健康和生命安全。

　　由区食品药品安全委员会组织的“春季风暴”专项行动围绕多项内容展开，将历时两个月。区教育部门主要负责校园饮食安全管理和校园食品安全宣传。为此，区教文体局为本次行动制订了专门的工作方案，包括安全隐患排查、校园食堂管理人员和操作人员培训以及校园饮食日常检查整改和食品安全宣传等。

　　区教文体局将以“春季风暴”专项行动为契机，与区相关部门相互协作，进一步规范和提升校园饮食管理水平，确保师生“舌尖上的安全”。

　　目前，全区各校食堂主要采用“五常法”管理模式。以洪合镇中心小学为例，该校成立了食堂管理领导小组及膳管会，对食品安全进行监督。在每学期开学初开展食堂员工培训，明确责任、规范操作。食堂菜品均通过秀禾公司统一配送，严格把关原材料入口，每天的验菜、消毒、留样等各项工作都有专人负责并记录。此外，食堂专间由专人负责，落实责任到人，要求进出都要换衣洗手，原材料进出库房都由专人负责做进出库记录，库房内始终保持干净整洁，各类食材和炊具摆放整齐。每天下班后，食堂还要安排员工专门负责检查所有安全设施。

　　除规范学校食堂管理外，部分学校还邀请师生和家长一起监督食品安全。作为省级餐饮服务示范单位，秀洲现代实验学校食堂2011年启动“阳光厨房”建设，家长可下载相关手机软件，随时查看学校食堂的卫生情况和厨师操作流程，并及时反馈意见建议。通过家长的介入，提高学校食品安全管理人员的自律意识，也让广大家长放心。

　　为提高师生食品安全意识，全区各校还经常邀请所在地的市场监管部门开展以校园食堂食品安全为主题的培训。