近日，为提升学校食堂从业人员素质，新塍镇市场监管所对来自秀洲区磻溪教育集团6个校区的30余名食堂从业人员和总务主任进行了集中培训。

　　和以往培训方式不同，当天，新塍市场监管所首次采用了将课堂搬到从业人员工作现场的“体验式”培训方式。在培训会上，新塍市场监管所工作人员首先结合《食品安全法》和具体案例向到场人员现场授课，详细讲解了学校食堂食品安全管理和餐饮服务从业人员操作规范。随后，该所以各校区为单位组成6个队，进入磻溪教育集团总部食堂内，查找该食堂在各流程和操作中存在的问题并如实记录。最后，6个队交流发言，对在现场体验中发现的问题进行逐一点评并提出整改意见。

　　培训会结束后，新塍市场监管所评出了本次培训优胜队伍。“此次理论联系实际的‘体验式’培训和现场教学解疑，让我们零距离地掌握了食品安全管理方法和餐饮服务操作要领，学到了许多以往没有学到的知识和经验，促进了知识和技能的同步提升。”现场参加培训的一名食堂从业人员说。