什么是粉丝关怀师？近日，百年“老字号”五芳斋的一则招聘启事引来围观。自去年底启动粉丝关怀师的招聘以来，不少互联网爱好者都慕名而来。今天，五芳斋还在新春招聘会上现场招聘。近年来，五芳斋作为一家“老字号”企业，并没有故步自封，从粽子、餐饮到电商，从产品思维到用户思维，五芳斋以积极的姿态融入互联网大潮中，成为“老字号”企业转型升级的典范。此次，“招聘粉丝关怀师是五芳斋玩转‘互联网+’的一次全新尝试。”五芳斋集团连锁事业部相关负责人夏红梅表示。

　　“招兵买马”自建社群体系

　　通过前期招聘和层层筛选，昨天，有一名粉丝关怀师加入到五芳斋自建社群体系的团队中。据悉，这名粉丝关怀师来自某互联网相关企业，对互联网的运营有着深入的了解。

　　夏红梅表示，粉丝关怀师必须了解行业内的互联网动态，了解社群营销怎么玩，针对不同的粉丝怎么来做。能够通过大型路演、与新媒体的交流、线上线下互动等方式建立起与用户之间的信任和黏度。

　　五芳斋是个传统的企业，从粽子、餐饮到电商，以往基本都是借助第三方平台在做，而此次招聘粉丝关怀师是五芳斋自建社群体系，玩转“互联网+”的一次全新尝试。为了更好充实团队，为自建社群体系搭建基础，除了招聘粉丝关怀师以外，五芳斋还将陆续发布技术框架师、线上分析师等岗位的相关招聘。

　　从产品思维到用户思维

　　传统企业以往一直以产品思维为主导，而伴随着互联网的发展，真正学会用互联网思维去思考问题、解决问题，已经成为传统企业转型升级所要解决的首要问题。

　　“‘互联网+’的真正价值是要找到传统企业与互联网企业及互联网思维在用户群体上的链接点。”夏红梅说。事实上，会员和粉丝才是企业真正有价值的群体。通过自建社群体系，以往不清楚粉丝在哪里、粉丝有些什么样的需求和喜好等诸多问题都会迎刃而解。

　　从2015年开始，五芳斋就尝试从原本的产品思维到用户思维的全面转型。五芳斋4.0版本的回味餐厅全新亮相，从用户角度出发，全新定义了42款产品。

　　从卖产品到卖“产品+服务”，五芳斋在一次次自我革命中不断突破。“我们希望呈现给消费者不一样的‘老字号’，将产品和服务都做到极致。”五芳斋集团品牌总监徐炜说，“我们的4.0版本回味餐厅，主要是针对70、80、90后的消费群体满足他们的味蕾和回忆，提升体验感和消费者黏度。同时，我们还将进一步发挥五芳斋品牌的影响力，借助线上电商平台、线下实体门店及全国营销网络的渠道优势，创新探索O2O商业模式。”

　　“老字号”焕发新生命

　　不断的自我增值，玩转“互联网+”，让这家“老字号”焕发了全新的生命力。

　　从建国路第一家门店开始，五芳斋门店历经了4代更新迭代。目前，4.0版本回味餐厅已在上海、苏州、湖州等地亮相，后续的门店改造也在不断进行中。截至目前，门店数已达到342家，2016年五芳斋连锁门店将突破400家。

　　2014年12月，五芳斋遍布浙江、上海、江苏的直营门店的支付宝终端正式上线，同时门店POS系统全面升级。2016年除夕当天，五芳斋连锁门店50万个支付宝红包被一抢而空。目前顾客通过支付宝消费的金额已占门店营业额的15%以上。越来越多的消费者走进“老字号”，开始习惯用手机扫码来点一份传统的中国美食。

　　据了解，五芳斋门店的外卖业务，自去年12月主推以来，“几乎达到疯狂的程度。”夏红梅说，“外卖的占比已经达到了门店60%上。”而晚餐新品“大骨咕咚锅”将整个晚餐时段的销售额提升了20%左右。

　　随着五芳斋连锁餐饮信息化新系统的全面推广，电子券、外卖等新业务模式的深入应用，快捷、高效、贴心的用餐体验也随之到来，“五芳斋餐饮+互联网”的运营模式正在逐步形成。

　　最新数据显示，截至2016年2月7日，五芳斋支付宝渠道已经拥有粉丝120万，并且成为支付宝餐饮板块中全国8家标杆企业之一，这在整个“老字号”品牌的互联网转型中被人们津津乐道。

　　同时，五芳斋自建的微信平台，通过两年多的运作，已经拥有数十万粉丝，与消费者形成了良好的互动。“未来，我们还将打造与线上线下的用户互相交流互动的平台，更好地增强用户黏性和粉丝忠诚度。”夏红梅说。