作为“浙江省特色美食名镇”的新塍古镇,已经涌现出了一批美食名店,而随着互联网的发展,不少美食商家也开始“触网”,尝试着做网络推广。
位于新塍镇胜利桥西北堍的味德丰熟食店,主要卖酱鸭酱鹅,店面装修得古色古香,每天都有从嘉兴市区赶来的游客品尝购买。而这些游客中,大多数还是通过朋友圈介绍找过来的,特意来到古镇尝尝品牌老店的味道。
据悉,经营这家熟食店的老板叫顾晓峰,2013年开始踏入食品行业,当时注册了“味德丰”品牌,经过短短两年的发展,现在已有一家食品企业,两家实体店面。而在开店之初,顾晓峰就想到了通过公众微信号来推广自己的品牌。“做传统的电视、纸质广告的话,主要是资金压力比较大,而现在又是新媒体时代,人手一台手机,我觉得通过这种方式进行推广的话,投入的成本可以降低一点,而且效果也不错。”顾晓峰说。
据介绍,顾晓峰每天起床的第一件事就是忙着“照料”他的“网络世界”,忙着回复问询消息,为顾客解释疑问、确认订单;同时,他还得兼顾着和厨师一起挑选食材、烘烤、真空包装。“有时忙起来得要忙到凌晨一两点。”顾晓峰说,在他店内烧制的每一只鸭和鹅,都要经过数道工序,几个小时的腌制,再以最为传统的古法进行烧制,使汤汁逐渐渗透进鸭肉鹅肉中。
顾晓峰正是借助于微信公众平台的推广,一时间,“微粉”也从300多人激增到数千人,他的淘宝店铺也用两个月就做到了双皇冠。现如今,新塍镇又正在大力建设美食名镇,而这也为顾晓峰创业创造了有利条件。用顾晓峰的话来说,新塍千年古镇的文化底蕴,再加新塍特色的美食,把这两者结合起来,肯定会达到一个很好的效果。
为了打响新塍美食这张金名片,这几年来新塍镇陆续推出了“新塍一日游”和新塍美食节,同时在打造美食“名店、名师、名菜”工程,政府部门也在通过各个渠道推广新塍的各类美食。“政府很看重新塍本地具有特色的一些传统手工艺制品和地方美食,这也是新塍镇的一张特色名片。”据新塍镇文化站站长高云华介绍,当前,新塍镇正将一些特色美食在官方微信平台上陆续推广,以便让更多的市民了解新塍的特色文化。