今年全国两会对于食品安全热度不减，在两会热点话题前瞻时，一个超过372万人次参与投票的“16个热点问题线上调查”显示，“食品药品安全”以40多万票排在关注度榜第四位，两会期间，各方代表建言献策，“食品安全应以食品科普教育为先”成了会上的热门话题。在这方面，嘉兴迈出探索步伐，南湖区食品安全培训学院日前正式揭牌成立，设立专门的食品安全培训学院，这在全省尚属首创。

　　这些年来，我国食品安全工作面临的形势依然严峻，如农药残留超标的蔬菜、假牛肉、瘦肉精、致癌大米、劣质奶产品、毒豆芽、地沟油等，让人胆战心惊、食之难安，重大食品安全事件不断发生，不仅严重危害人们的健康，损害消费者的利益，而且影响到经济的发展，社会的稳定。对此，我市也非常重视，通过深入开展食品安全专项整治，不断加大对食品安全的监管力度，强化各项措施，构筑“堵源头、控流通、追溯源”的食品安全循环管理机制，我市食品安全保持了平稳的态势，然而，我市食品安全的隐患依然存在，这迫切需要我们进一步加强食品科普教育。

　　食品安全以食品科普教育为先，益处颇多。首先，它真正体现着全民共抓食品安全的理念，之前，我们也常听到“食品安全齐抓共管”的说法，然而，要实现这一点并不容易，对许多市民来说，缺乏有关食品安全的知识，形不成正确的判断，“齐抓共管”就成了镜中花、水中月。其次，通过食品科普教育可以弥补食品安全监管力度的不足。食品监管涉及面广、工作量大，监管执法力量不足，从而会导致责任不落实，巡查监管密度低，监管难以到位，如若有更多的人具备食品安全的知识，那么，就会形成一张更大的食品安全保障网，让一些危害人们身体健康的食品无处遁形。

　　有句俗语说得好：“没有金刚钻，别揽瓷器活儿。”换言之，要“揽瓷器活儿”，先得有“金刚钻”，对于食品安全的保障也是如此。南湖区食品安全培训学院的成立，可以说是锋利“金刚钻”，当人人都掌握了食品安全的知识，拿起了“金刚钻”，食品安全还会治不了吗？